طرز تهیه آش جو

حبوبات را جداگانه خیس کرده و میپزیم. گوشت را به همراه یک عدد پیاز، نمک و زردچوبه میگذاریم بپزد و با گوشت کوب میکوبیم و به حبوبات پخته اضافه میکنیم. در قابلمه مناسب برنج و جوی خیس کرده را میگذاریم بپزد وقتی پخته شد حبوبات و گوشت را به آن اضافه میکنیم و سپس سبزی آش را می افزاییم و فرصت میدهیم تا آش جا بیافتد. کمی نمک، زردچوبه داغ، پیاز داغ، و کشک به آش اضافه میکنیم و خاموش میکنیم و روی آن را با کشک، نعنا داغ، پیاز داغ تزیین میکنیم.