رفتن به آموزشگاه آشپزی →
اگر شما جز خانم‌های خانه داری هستید که در پخت غذای مناسب برای شام ساده با مشکل مواجه می‌شوید، بهتر است این مطلب را تا انتها مطالعه کنید. شام سومین وعده غذایی است که به دلیل نزدیکی به تایم خواب باید سبک باشد.
از سویی بیشتر خانواده‌ها از غذای تکراری ناهار برای شام استقبال نمی‌کنند و آن را غذای مانده می‌دانند؛ از این رو یافتن غذایی مناسب برای پختن در شام ساده و شام سریع به یکی از دغدغه‌های اصلی بانوان تبدیل شده است.
این مقاله مخصوص خانم های خانه دار و افرادی که فرصت کافی برای پخت شام ساده ندارند می باشد. لیست غذاها شامل غذاهای جدید سریع و خوشمزه است که با آشنایی با طرز تهیه ی غذاهای داخل این مقاله میتونید غذاهای خوشمزه و سریع را تهیه کنید .
غذای شام باید سبک، مقوی و سالم باشد تا در هنگام خواب آسیبی به بدن افراد وارد نکند. در ادامه دستور پخت 30 مورد از غذاهایی شام ساده و سریع را که برای پخت و سرو در شب مناسب هستند، در اختیارتان قرار میدهیم.
پیشنهاد ویژه آموزشگاه شیرین بیان : علاقه مندان به یادگیری آموزش آشپزی با کلیک بر روی لینک آموزشگاه آشپزی و اطلاعات دوره آشپزی میتوانند در دوره های آموزش آشپزی حرفه ای در آموزشگاه شیرین بیان شرکت کنند و مدرک بین المللی آشپزی را دریافت کنند. همچنین میتوانید با شرکت در سایر دوره ها مانند آموزش فینگرفود روش تهیه ی انواع فینگرفود ها را زیر نظر اساتید بین المللی و مجرب شیرین بیان آموزش ببینید.
عدسی
یکی از غذاهای مقوی و سالم که به عنوان یک شام ساده و شام سریع میتوان از آن نام برد، عدسی است. در ادامه دستور پخت این غذای مقوی ارائه میشود.
مواد لازم برای پخت عدسی:
- پیاز داغ: 2 قاشق سوپ خوری
- آرد گندم: 1 قاشق غذاخوری
- زرد چوبه: نصف قاشق چای خوری
- شنبلیله خشک: 1 قاشق غذاخوری
- آب: 3 پیمان
- عدس: یک پیمانه
طرز تهیه عدسی :
در ابتدا عدس‌ها را شسته و در ظرفی بگذارید تا خیس بخورند. سپس قابلمه‌ای با سایز و حجم مناسب برای پخت عدس‌ها انتخاب کنید؛ زیرا حجم عدس‌ها بعد از پخت دو برابر میشود. برای درست کردن پیاز داغ نیز میتوانید پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و سپس در روغن با حرارت مناسب تفت دهید.
همچنین میتوانید برای طعم و عطر بهتر، از زردچوبه و نمک در این مرحله استفاده کنید و مقداری رب را برای رنگ بهتر غذا، به پیازها بزنید. سپس عدس‌هایی را که خوب خیس خورده‌اند بردارید و در آب بریزید. پس از جوش آمدن آب، شعله را کم کنید و اجازه دهید عدس‌ها به آرامی پخته شوند.
در هنگام پخت میتوانید سیب زمینی‌هایی را که به صورت نگینی خرد کرده بودید، به عدس‌های اضافه کنید تا آن‌ها نیز به آرامی بپزند. در نهایت عدسی پخته شده را با پیاز داغ، شنبلیله و گلپر سرو کنید.
کتلت سیب زمینی
یکی دیگر از غذاهای سبکی که میتوانید به عنوان شام ساده بپزید، کتلت سیب زمینی است. این غذا روش پخت ساده و آسانی داشته و در مدت زمان کوتاهی آماده میشود.
مواد لازم کتلت سیب زمینی:
- گوشت چرخ کرده (بدون چربی): نیم کیلو
- سیب زمینی: نیم کیلو
- پیاز: 1 عدد
- تخم مرغ: 4 عدد
- پودر سوخاری: 1 پیمانه
- نمک، فلفل، دارچین و زرد چوبه: به میزان لازم
طرز تهیه کتلت سیب زمینی:
ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و رنده کنید. سپس به گوشت چرخ کرده، موادی مانند دارچین، فلفل و زردچوبه اضافه کنید و ورز دهید تا به خوبی مخلوط شوند. بعد از این مرحله پیاز رنده شده، سیب زمینی آبپز و تخم مرغ‌ها را به گوشت افزوده و خوب ورز دهید تا در نهایت مخلوطی یکدست ایجاد شود.
در ماهیتابه روغن را داغ کنید و سپس از مخلوط گپشت و سیب‌زمینی، به اندازه یک قاشق غذاخوری برداشته و در پودر سوخاری بغلتانید. سپس زیر ماهیتابه را کم کرده و مواد را در داخل ماهیتابه سرخ کنید. هنگامی که هر دو سمت کتلت به خوبی سرخ شد، آن‌ها را درون صافی قرار دهید تا روغن اضافی‌‌شان خارج شود. در نهایت با گوجه فرنگی و خیارشور تزئین کرده و نوش جان کنید.
سالاد الویه
یکی از غذاهای خوشمزه و ساده که میتوانید برای وعده شام ساده خود تهیه کنید، سالاد الویه است. این سالاد روش پخت ساده‌ای دارد و میتوانید در یک ساعت آن را تهیه کنید.
مواد لازم سالاد الویه
- تخم مرغ: 3 عدد (به دلخواه)
- سیب زمینی: 2 عدد (متوسط)
- خیارشور: نصف پیمانه
- سینه مرغ: ۱ عدد
- نخود فرنگی پخته یا کنسرو: نصف پیمانه
- سس مایونز: 1 پیمانه
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سالاد الویه :
برای پخت این شام ساده و سریع در ابتدا نیاز است تخم مرغ، سینه مرغ، سیب زمینی و نخود فرنگی را در آب بریزید و بگذارید تا خوب بپزند و آبپز شوند؛ البته به دلیل اینکه زمان پخت این مواد تفاوت دارد، باید آن‌ها را در ظرف‌های جداگانه بریزید. در این حین خیارشورها را به صورت نگینی خرد کنید.
سپس سیب زمینی‌ها را پوست بگیرید و رنده کنید؛ همچنین میتوانید به جای رنده کردن، سیب زمینی را با گوشت کوب له کنید. سپس تخم مرغ‌های آبپز را پوست بگیرید و رنده کنید. پس از ریش‌ریش کردن سینه مرغ، تمامی این مواد را باهم مخلوط کرده و سس مایونز، نمک و فلفل را به آن‌ها اضافه کنید و خوب به هم بزنید تا باهم ترکیب شوند. در نهایت در یخچال بگذارید تا خودش را بگیرد و در زمان سرو با هویج و جعفری تزئین کنید.
سمبوسه
یکی از غذاهای خوش طعم منطقه جنوبی کشور، سمبوسه است که به دلیل طعم و مزه عالی در تمامی نقاط کشور پخته میشود. این غذا روش پخت ساده و راحتی دارد، به همین دلیل در لیست 10 شام ساده و سریع قرار گرفته است.
مواد لازم سمبوسه
- پیاز: 2 عدد (متوسط)
- سیب زمینی: 2 عدد
- گشنیز و جعفری به مقدار لازم
- نمک، زردجوبه و فلفل به میزان لازم
- کره و روغن برای سرخ کردن
- نان لواش به تعداد لازم
طرز تهیه سمبوسه :
برای پخت این شام ساده و سریع کافی است سیب زمینی را آبپز کرده، در عین حال پیازها را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن با اضافه کردن زرد چوبه تفت دهید تا رنگ آن‌ها به طلایی مایل شود. سپس سیب زمینی را از روی حرارت برداشته و پوست بگیرید و له کنید. بعد از این مرحله پیاز تفت داده شده را به سیب زمینی اضافه کنید. همچنین میتوانید سبزیجات خرد شده را به مخلوط اضافه کنید.
بعد از این مراحل نان‌های لواش را به صورت مستطیل‌های کم عرضی ببرید و مواد را در داخل آن‌ها بریزید و به صورت مثلث‌های پی در پی تا بزنید. در نهایت سمبوسه‌ها را در داخل روغن یا کره داغ سرخ کرده و نوش جان کنید.
بیف استراگانف؛ شام ساده اروپایی
یکی از غذاهای آسان (شام ساده)و پرطرفداری که از فرهنگ غرب وارد فرهنگ ایرانیان شده و توانسته محبوبیت زیادی را جلب کند، بیف استراگانف است. در ادامه با روش پخت و آماده سازی این غذا آشنا می‌شوید.
مواد لازم بیف استراگانف
- پیاز: 2 عدد
- قارچ: 500 گر
- خامه: 200 گرم
- گوشت گوساله: 500 گرم
- فلفل، زرد چوبه و نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه بیف استراگانف:
برای تهیه این شام ساده و سریع لازم است ابتدا گوشت گوساله را به صورت نوارهای 1 الی 2 سانتی ببرید. سپس پیازها را به صورت خلالی خرد کرده و در روغن تفت دهید تا رنگ آن طلایی شود. بعد از سرخ شدن پیازها وقت اضافه کردن گوشت رسیده است. مقداری فلفل سیاه و نمک به مخلوط گوشت و پیاز اضافه کنید تا طعم و مزه‌ای عالی بگیرد. این مخلوط را به مدت یک ربع روی حرارت ملایم شعله بگذارید تا به خوبی بپزد.
سپس وقت اضافه کردن قارچ است؛ قارچ‌ها را به صورت نواری برش داده و به مخلوط اضافه کنید. حال خامه را به ترکیب گفته شده اضافه کنید و روی حرارت مستقیم بگذارید تا طعم و مزه مواد باهم خوب ترکیب شوند. در نهایت با سیب زمینی خلالی و سبزیجات تزئین کرده و میل کنید.
نودل مرغ و قارچ
یکی دیگر از غذاهایی که در لیست شام ساده و سریع قرار دارد، نودل مرغ و قارچ است.
مواد لازم نودل مرغ و قارچ
- نودل با طعم مرغ: یک بسته
- فیله مرغ: 4 عدد
- خامه: 100 گرم
- روغن زیتون: 2 قاشق سوپ خوری
- قارچ: 100 گرم
- ریحان خرد شده: دو قاشق سوپ خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه نودل مرغ و قارچ :
در ابتدا مواد افزودنی به نودل را آماده کنید. برای این کار مرغ را به تکه‌ها ریز و کوچکی تقسیم کرده و بر روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس قارچ‌های نواری را در آبلیمو تفت داده و به مرغ اضافه کنید تا آن‌ها نیز بپزند. حال آب مرغ، خامه و ادویه‌های لازم را با هم ترکیب کرده و به مواد بیافزایید و بر روی شعله ملایم قرار دهید تا به خوبی باهم ترکیب شوند.
در نهایت بسته نودل را باز کرده و در آب جوش بریزید تا در سه دقیقه پخته شود. سپس آبکش کرده و مواد تهیه شده را به آن اضافه کنید؛ این مواد را با هم خوب ترکیب کرده و با ریحان تزئین و سرو کنید.
فلافل؛ شام ساده و سریع
یکی دیگر از غذاهای خوش مزه جنوبی فلافل نام دارد که به دلیل طعم و مزه عالی و روش آسان پخت در سراسر ایران معروف شده است. در ادامه با روش پخت و تهیه این شام ساده و سریع آشنا می‌شویم.
مواد لازم برای تهیه فلافل
- نخود: 1 کیلوگرم
- جعفری: 100 گرم
- پیاز: 1 عدد
- سیر: 1 حبه
- فلفل سیاه، نمک و سایر ادویه‌ها: به میزان لازم
طرز تهیه فلافل :
برای پخت این شام ساده و سریع می‌بایستی به مدت یک روز نخودها را در آب خیس و چندبار آب آن را تعویض کنید. بعد از یک روز خیسانده شدن، نخودها را همراه جعفری، سیر و پیاز در غذاساز بریزید و به خوبی باهم ترکیب کنید. بعد از این مرحله مواد را داخل کاسه‌ای بریزید و نمک و ادویه‌های لازم را به آن بیافزایید و ورز دهید تا مواد به خوبی باهم ترکیب شوند.
در نهایت میتوانید از قالب‌های مخصوص فلافل استفاده کنید و مواد را در اندازه‌های مشخصی برداشته و در روغن داغ سرخ کنید. بعد از اینکه فلافل به خوبی پخت، آن را با کاهو، گوجه فرنگی و خیارشور تزئین کرده و نوش جان کنید.
خاگینه؛ شامی شیرین و لذیذ
یکی از غذاهایی که در لیست شام ساده و سریع قرار دارد، خاگینه نام دارد. این غذا یکی از غذاهای شیرین است که در برخی از موارد به عنوان دسر نیز سرو میشود. در ادامه با روش پخت و تهیه این شام ساده آن بیشتر آشنا می‌شوید.
مواد لازم برای پخت خاگینه
- تخم مرغ: 5 عدد
- آرد: 6 قاشق غذاخوری
- ماست: 5 قاشق غذاخوری
- شکر: 2 پیمانه
- بکینگ پودر: 1 قاشق مربا خوری
- زعفران و روغن: به میزان لازم
طرز تهیه خاگینه :
در ابتدا برای تهیه این شام ساده و سریع میتوانید تخم مرغ‌ها را در ظرفی شکسته و به خوبی باهم مخلوط کنید؛ سپس ماست را به این مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا حالتی روان پیدا کند. حال بکینگ پودر را به همراه آرد به محلول اضافه کرده و خوب به هم بزنید. بعد از این مرحله ماهیتابه‌ای را برداشته و روغن را در داخل آن داغ کنید.
سپس حرارت را ملایم کرده و مخلوط تهیه شده را در داخل ماهیتابه بریزید. در نهایت درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید به مدت 20 دقیقه کاملا مغز پخت شود. سپس سمت دیگر خاگینه را سرخ کرده و برای سرو از ماهیتابه بیرون بیاورید. شما میتوانید خاگینه را به شکل‌های مختلف برش زده و شیره‌ای با شکر و آب به آن اضافه کنید.
سوسیس و سیب زمینی
یکی از غذاهایی که بخ عنوان شام ساده در کمترین زمان ممکن آماده میشود، سوسیس و سیب زمینی است که به عنوان بندری هم شناخته میشود.
مواد لازم سوسیس و سیب زمینی
- سیب زمینی: 2 عدد
- سوسیس: 5 عدد
- فلفل دلمه‌ای خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- پنیر پیتزا، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه سوسیس و سیب زمینی:
برای پخت این غذای ساده تنها کافی است سوسیس‌ها را به صورت حلقوی و سیب زمینی‌ها را نگینی خرد کنید و در داخل روغن به خوبی تفت دهید. سپس فلفل دلمه‌ای را به این ترکیب اضافه کنید. در نهایت نمک، فلفل و پنیر پیتزا را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم شعله بگذارید تا پنیر پیتزا کمی آب شود. در نهایت در بشقابی بچینید و نوش جان کنید.
ساندویچ فیله مرغ
ساندویچ فیله ی مرغ از سری غذاهای خوشمزه و سریعی است که به صورت شام سریع و ساده تهیه میشود و طرفدار بسیاری دارد.
مواد لازم ساندویچ مرغ
- کره : 2 قاشق غذا خوری
- پودر سیر: 1 ق چای خوری
- پیاز : 1 عدد پیاز متوسط
- سینه مرغ : 1 عدد
- نمک : به مقدار لازم
- پنیر ورقه ای : 2 عدد
- فلفل سیاه : به مقدار لازم
- آویشن : مقدار کم
- فلفل قرمز : به مقدار لازم
- سس مایونز: به مقدار لازم
طرز تهیه ساندویچ فیله‌ی مرغ:
برای تهیه ی ساندویچ مرغ ابتدا کرده را داخل ماهیتابه ریخته و سپس پودر سیر را برای مخلوط کردن با آن اضافه کنید.پس از هم زدن به مدت یک دقیقه کره ذوب شده و با پودر سیر مخلوط میشود. مقداری کره به نان باگت بمالید.فیله ی مرغ را داخل مخلوط کن بریزید و له کنید.
سپس پیاز را خرد کنید و آماده داشته باشید.نان آغشته به کره را از سمتی که به کره آغشته شده است داخل ماهیتابه قرار دهید . حالا مقدار کمی روغن به داخل ماهیتابه اضافه کرده و مرغ له شده را داخل آن قرار بدهید و ادویه های ذکر شده مانند: نمک, آویشن, فلفل سیاه, قارچ و فلفل قرمز را به آن اضافه کرده و با هم زدن خوب آن را تفت دهید.
در قسمت آخر پنیر را به محتویات آماده شده اضافه کنید تا حل شود. غذای شما حاضر است . در آخر نیز میتوانید با اضافه کردن مواد اماده شده و مقداری سس مایونز به نان باگت خود از خوردن آن لذت ببرید.
فیله مرغ با سس پستو
برای تهیه ی فیله مرغ با سس پستو همانطور که از اسم آن مشخص است از فیله مرغ و سس پستو استفاده میکنیم.و یک شام ساده می باشد.
مواد لازم مرغ با سس پستو
فیله مرغ: ۴ عدد
سس پستو: به مقدار لازم
پنیر موزارلا : به مقدار لازم
سینه مرغ : 1 عدد
گوجه فرنگی حلقه حلقه شده : 3 عدد
نمک : به مقدار کم
طرز تهیه ی فیله مرغ با سس پستو :
برای تهیه فیله مرغ با سس پستو ابتدا ظرف مورد نظر خود را با اضافه کردن روغن به آن چرب کنید.سپس فیله مرغ را داخل ظرف درون فر قرار داده و سس پستو را به آن اضافه کنید.گوجه ها را به صورت حلقه ای خورد کرده و روی مواد داخل ظرف درون فر اضافه کنید.
مقداری ادویه مانند فلفل سیاه و نمک به موادتان اضافه کرده و سپس پنیر موزارلا را به صورت کامل به نحوی که مواد داخل ظرف را بپوشاند به ظرف خود اضافه کنید. در اخر ظرف را به مدت زمان نیم ساعت داخل فر بر روی دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم کرده و پس از گذشت مدت زمان لازم غذای شما حاضر میشود.
اسنک مرغ
مواد لازم اسنک مرغ
کره : 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر: 1 ق چای خوری
پیاز : 1 عدد پیاز متوسط
سینه مرغ : 1 عدد
نمک : به مقدار لازم
پنیر ورقه ای : 2 عدد
فلفل سیاه : به مقدار لازم
آویشن : مقدار کم
فلفل قرمز : به مقدار لازم
سس مایونز: به مقدار لاز
طرز تهیه اسنک مرغ:
برای درست کردن اسنک مرغ لازم است که از مواد لازم مانند سینه مرغ پیاز قارچ نان تست فلفل دلمه ای و ادویه استفاده کنید. درست کردن اسنک مرغ غذای بسیار ساده ای است. ابتدا لازم است که سینه ی مرغ را به قطعات کوچک تقسیم کنید و آن را خرد کنید. پیاز را خرد کرده و با اضافه کردن آن به ماهی تابه تفت دهید.در آخر نیز با اضافه کردن مرغ ریز شده به آن میتوانید از خوردن آن لذت ببرید.
گراتن بادمجان
گراتن بادمجان از سری غذاهای شام ساده و سریع است که به همراه سس مخصوص درست میشود.
برای تهیه ی گراتن بادمجان دلمه ها را به صورت ورقه ای خرد کرده و بادمجان ها را به صورت لایه ای سرخ کنید.سپس با اضافه کردن گوشت چرخ کرده و پیاز داغ میتوانید آن را در ماهیتابه اضافه کرده و تفت بدهید.
اسنک کالباس با پنیر پیتزا و قارچ
غذای سریع و ساده ی خوشمزه ای است که با مواد کم مانند پنیر پیتزا فلفل دلمه ذرت پخته شده و ادویه درست میشود.قارچ و ذرت باید حالت نیمه پخته داشته باشد برای تهیه ی اسنک کالباس میتوان با استفاده از ماهی تابه و دستگاه ساندویچ ساز یک لایه کالباس را به صورت لایه ای چید و آن را اماده کرد.
سالاد سیب زمینی و پیازچه
مواد لازم ساندویچ مرغ
کره : 2 قاشق غذا خوری
پودر سیر: 1 ق چای خوری
پیاز : 1 عدد پیاز متوسط
سینه مرغ : 1 عدد
نمک : به مقدار لازم
پنیر ورقه ای : 2 عدد
فلفل سیاه : به مقدار لازم
آویشن : مقدار کم
فلفل قرمز : به مقدار لازم
سس مایونز: به مقدار لازم
طرز تهیه ی سالاد سیب زمینی و پیازچه
ابتدا سیب زمینی را اب پز کرده و پس از پوست کندن ان به صورت لایه ای آن را خرد کنید.پیازچه و شوید را پس از شستن و خورد کردن آن به آن اضافه کنید.
نمک فلفل و سس را در کنار کنسرو ذرت شیرین به مواد اضافه کنید.غذای شما حاضر است
سالاد سیب زمینی و پیازچه از سالادهایی مقوی و خوشمزه محسوب میشود که ارزش غذایی بالایی دارد.این سالاد رژیمی ویژه ی افراد ورزشکار و عزیزانی که قصد کاهش وزن میباشند.
استریپس سیب زمینی
مواد مورد نیاز استریپس سیب زمینی (شام ساده) عبارتند از: سیب زمینی شامل سیب زمینی پخته شده پیاز سرخ شده قارچ ورقه شده جعفری خرد شده تخم مرغ آرد نان باگت روغن سرخ کردنی نمک و فلفل سیاه میباشد. روش پخت استریپس سیب زمینی سیب زمانی را پس از پختن میکس کرده تا کاملا له شود.
سپس با اضافه کردن پیاز و جعفری به آن قارچ را کمی تفت کنید.پس از تفت کردن قارچ مواد اولیه را به آن اضافه کنید.
ادویه ها مانند نمک و فلفل سیاه را پس از افزودن به مواد داخل ماهیتابه خوب ورز دهید .سپس ابتدا ارد و تخم مرغ و مغز نان باگت ریز و خرد شده را داخل آن هم زده و در روغن سرخ کنید. همچنین میتوانید برای خوشمزه کردن آن به مواد داخل ماهیتابه فلفل سیاه اضافه کنید.
گراتن با مرغ و سیب زمینی
برای تهیه ی گراتن مرغ و سیب زمینی به موادی مانند یک عدد سینه مرغ قارچ فلفل دلمه ای پنیز پیتزا ذرت کنسروی سیب زمینی نمک و فلفل سیاه احتیاج دارید.برای درست کردن گراتن مرغ و سیب زمینی ابتدا سینه مرغ را همراه با پیاز لایه لایه شده به همراه نمک و ادویه تفت بدهید .
پس از تغییر رنگ مواد داخل ماهیتابه مقداری اب جوش به ان اضافه کنید .در ماهیتابه را گذاشته تا کاملا بپزد. بعد از پختن و سرد تر شدن مرغ آن را ریش ریش و تکه تکه کنید.پس از خرد کردن پیاز به صورت لایه لایه آن و خرد کردن سینه مرغ آن ها را به درون ماهیتابه ریخته و تفت بدهید.
اشکنه
یک غذای سنتی و خوشمزه با کمترین مواد از جمله تخم مرغ، شنبلیله، آرد و ادویه جات است. از غذاهای سنتی و شام ساده و سریع میتوان به غذای سنتی اشکنه اشاره کرد.مواد اصلی برای تهیه ی این غذای خوشمزه تخم مرغ شنبلیله ادویه جات و ارد میباشد.
طرز تهیه اشکنه :
پیاز ها را پس از شستن خرد کرده و درون ماهیتابه اضافه کنید.سپس شنبلیله و ارد تا را به ان اضافه کرده و مقداری از ادویه ی زردچوبه را به آن آغشته کنید وداخل ظرف اب بریزید.پیازها را بشویید و خرد کنید. در ماهی تابه ریخته و سرخ کنید. سپس شنبلیله و آرد را به آن اضافه کنید. زردچوبه را به آن اضافه کنید و داخل قابلمه آب بریزید.
دمپختک
یک غذای خوشمزه و ساده برای ناهار که از باقالی و برنج تشکیل میشود. دمپختک یک غذای ساده و سریع است که از برنج و باقالی تشکیل میشود. برای تهیه ی دمپختک به موادی مانند برنج باقالی پیاز روغن مایع کره نمک زردچوبه و فلفل سیاه احتیاج دارید.
برای پختن دمپختک ابتدا باقالی ها را پس از شستن داخل کاسه بریزید و چند پیمانه اب به آن اضافه کنید.این کار باعث جلوگیری از نفخ شکم و زودتر پخته شدن باقالی میشود.سپس پیاز را پس از شستن خورد کرده و کنار بگذارید.در ادامه یک قابلمه را با حرارت پایین بر روی شعله قرار داده و مقداری روغن به آن اضافه کنید.برای استفاده از تفت دادت پیاز کره استفاده نکنید.
سیب زمینی شکم پر
از سری غذاهای شام ساده و سریع خوشمزه میتوانید به سیب زمینی شکم پر اشاره کنید. از مواد لازم جهت تهیه ی سیب زمینی شکم پر میتوان به سیب زمینی پیاز گوشت چرخ کرده فلفل دلمه ای ادویه فلفل سیاه نمک روغن و پیازچه اشاره کرد.
طرز تهیه ی سیب زمینی شکم پر
برای تهیه ی سیب زمینی شکم پر ابتدا سیب زمینی ها را شسته و با اضافه کردن مقداری اب به قابلمه آن را اضافه کرد. با گذشت نیم ساعت سیب زمینی ها در این مرحله به راحتی از هم جدا شده و به اصلاح وا میروند.برای تشخیص مقدار پختگی سیب زمینی میتوانیدبا کادر درون آن فشار داده و میزان سفتی آن را بسنجید.
پس از پخته شدن سیب زمینی ها ان را ها را برش بزنید و با قاشق سیب زمینی را خالی کنید.توجه داشته باشید که سیب زمینی ها را به صورت کامل خالی نکنید .این مرحله احتیاج به دقت و سلیقه میباشد. پس از خالی کردن سیب زمینی ها مواد گوشتی خود را به آن اضافه کنید و آن را برای خوردن آماده کنید.
سیب زمینی و پنیر
مواد لازم سیب زمینی و پنیر
سیب زمینی: سه عدد
پیتزای رنده شده : سیصد گرم
روغن سرخ کردنی: به مقدار لازم
طرز تهیه سیب زمینی و پنیر:
سیب زمینی و پنیر از غذاهایی هستند که به صورت شام ساده و سریع آماده میشوند و طرفدار زیادی دارند برای تهیه ی سیب زمینی و پنیر به موادی مانند سیب زمینی پنیر پیتزا و روغن سرخ کردنی نمک فلفل زردچوبه احتیاج خواهید داشت.برای پخت سیب زمینی و پنیر ابتدا لازم است سیب زمینی ها را به صورت خلالی در بیاورید
سپس آن ها را درون آبکش شسته و با دست خلال های سیب زمینی را زیر و رو کنید. این کار باعث میشود که سیب زمینی ها طی پخت مشکل چسبیدن به هم را نداشته باشند.بعد از تخلیه شدن اب سیب زمینی ادویه ها را با هم مخلوط کرده و روی سیب زمینی ها بپاشید .سپس سیب زمینی ها را سرخ کرده و مقداری دلخواه سیب زمینی را وارد ماهیتابه کنید.
پس از سرخ شدن سیب زمینی لازم است که آن ها را روی دستمال جذب کننده ی روغن قرار دهید تا روغن آن جذب شود.
کله جوش
غذایی سریع و خوشمزه که با کشک درست میشود. برای درست کردن کله جوش روش‌های مختلفی وجود دارد و در هر شهری به یک روش درست میکنند.کلجوش از دسته غذاهایی است که میتوان آن را به روش ساده و سریع تهیه کرد.این غذای مقوی در شهرهای ایران به روش های متفاوتی تهیه و آماده میشود.
در بعضی از شهر ها افزودن ماده ی افزودنی مانند رب گوجه فرنگی به کلجوش باعث قرمزی رنگ آن میشود اگر به دنبال غذایی سریع و ساده هستید میتوانید از کلجوش استفاده کنید.
قورمه سبزی
قورمه سبزی غذایی آشنا برای تمام ایرانیان و یک غذای اصیل ایرانی است که طرفداران بسیار زیادی دارد. روش های تهیه و پخت این غذای دوست داشتنی در سراسر شهر های ایران به شکل های مختلفی انجام میشود.اما عموما از یک متد و روش پخت برای تهیه ی این غذا استفاده میشود. استفاده از چاشنی ها و ادویه ها طعم قورمه سبزی را به طعمی لذیذ تر و دلپسند تر تبدیل میکند.اطلاع داشتن از روش تهیه ی این غذا، به شما در تهیه ی یک شام ساده و سریع کمک میکند
نان سیر
نان سیر هم به عنوان غذا و هم پیش غذای شام ساده به صورت سریع آماده میشود. همانطور که از نام ان پیداست نان سیر از افزودن برش های سیر به نان فانتزی یا سنتی بدست می آید.
املت
املت یک غذای نام آشنا برای ایرانیان و شام ساده وسریع است که به دلیل سادگی و سریع بودن روش تهیه ی آن، یک گزینه ی عالی برای وعده ها از جمله : صبحانه، ناهار و شام محسوب میشود. ماده ی اصلی تشکیل دهنده ی آن شامل : تخم مرغ، روغن، رب گوجه فرنگی و ادویه جات است.شما نیز میتوانید با اضافه کردن ادویه ها و افزودنی های اضافه این غذای محبوب را خوشمزه تر کنید.
سالاد کاب
سالاد کاب یک سالاد ساده و رژیمی است که اولین بار در کشور آمریکا تهیه و ارائه شده است.این سالاد رژیمی از ترکیب موادی مانند : بیکن، کاهو، پنیر، مرغ گریل شده و آواکادو بدست می آید.این شام ساده و سریع برای افراد گیاه خوار و افراد ورزشکار یک شام مقوی و سالم است که با میل آن انرژی کافی برای فعالیت های روزانه را بدست می آورید.
خوراک مرغ و سیب زمینی پنیری
خوراک مرغ و سیب زمینی پنیری یکی دیگر از انواع شام ساده و سریعی است که به همراه سبزیجات درست میشود. برای تهیه ی این غذای خوشمزه از انواع مختلف سبزیجات بنا به ذائقه و سلیقه ی افراد استفاده میشود.
مواد اصلی تشکیل دهنده ی این خوراک شامل: سیب زمینی آب پز، هویج بخار شده، فلفل دلمه ای، قارچ، پیاز، هویج، سویا سس، نمک، فلفل، و سایر ادویه ها میباشد. شما میتوانید با اطلاع از روش تهیه ی این شام ساده و سریع یک وعده ی غذایی مقوی برای خود آماده کنید.
همبرگر
همبرگر یک غذا و یک گزینه ی ای است که در تمام دنیا به عنوان یه شام خوشمزه و ساده شناخته میشود.این غذای ساده و خوشمزه انتخاب طیف وسیعی از مردم در سراسر دنیا میباشد.یکی از مهم ترین روش های تهیه ی همبرگر خانگی بودن و همچنین سالم بودن آن است.شما با اطلاع از روش تهیه ی همبرگر میتوانید غذاهای ساده و خوشمزه ی خانگی را در کمترین زمان ممکن تهیه کنید. این شام ساده و سریع از غذاهایی است که در دنیا به عنوان یک گزینه ی عالی و پرطرفدار برای صرف وعده و میان وعده ی روزانه به حساب می آید.
ما دوره ی آموزش فست فود، روش تهیه ی انواع فست فود ها از جمله فست فود سریع و فست فود خانگی، انواع پیتزای خارجی، فست فودهای ایتالیایی، آموزش استیک، آموزش پاستا، انواع سس ها آموزش غذاهای ایتالیایی و فرنگی و سایر آموزش های جامع مرتبط با تهیه ی فست فود را به هنرجویان این دوره همراه آموزش میدهیم.شرکت کنندگان در این دوره علاوه بر یادگیری طرز کار با جدیدترین و مدرن ترین دستگاه های پخت فست فوو آموزش انواع فست فودها و مهارت لازم جهت راه اندازی کسب و کار در زمینه ی فست فود، مدرک فنی و بین المللی فست فود را دریافت میکنند.
اسنک گوشت چرخ کرده
اسنک گوشت چرخ کرده یک شام ساده و سریع خوشمزه و پرطرفدار است. پیشنهاد ما به شما تهیه یک اسنک خانگی که سالم و بهداشتی و اتفاقا خیلی خوشمزه است و حتما هم مورد قبول و رضایت فرزندتان قرار خواهد گرفت. و در تهیه ان از گوشت چرخ کرده استفاده شده است و بسیار آسان و سریع هم آماده می شود. به عنوان یک عصرانه یا شام سبک و یا میان وعده برای فرزندان دلبندتان می توانید استفاده کنید.اسنک یکی از بهترین گزینه ی های شام ساده و سریع است که مزه ی فوق العاده ی آن این غذای ساده را محبوب کرده است.
اصلی ترین ماده ی اولیه ی اسنک ها گوشت چرخ کرده است که میتوان با اضافه کردن ادویه و طعم ها به آن اسنک خود را با طعم مختلف و خوشمزه ای آماده کنید. از دیگر مواد اصلی اسنک ها میتوان به فلفل دلمه ای، پیاز سرخ شده، گوجه فرنگیريال،آب لیمو، قارچ،نمک، فلفل،پنیر ورقه ای ، و سایر ادویه ها و سس ها اشاره کرد.پیشنهاد ما به شما تهیه ی یک اسنک خانگی و سالم است که با اطلاع از روش تهیه ی آن میتوان یک وعده ی خوشمزه ی غذایی را برای صرف یک وعده ی غذایی کامل تهیه کنید.
ساندویچ گوشت چرخ کرده
ابتدا پیاز را به شکل خلالی خرد کرده با کمی روغن تفت می دهیم تا سبک شود سپس سیر را رنده کرده به پیاز اضافه می کنیم. همچنین زردچوبه را در این مرحله به پیاز و سیر اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی شود. سپس فلفل دلمه ای را هم نگینی خرد کرده به مواد درون ماهیتابه اضافه می کنیم. کمی بعدتر گوشت چرخ کرده را هم به مواد اضافه می کنیم و همراه با آن مابقی ادویه ها شامل آویشن و فلفل سیاه و نمک را هم اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا گوشت به خوبی بپزد و تغییر رنگ دهد.
برای تهیه ی ساندویچ گوشت چرخ کرده ابتدا باید پیاز را به شکل ریز و خلالی رنده کنید و آن را در ظرف حاوی مقداری روغن خوب تفت بدهید.یک عدد سیر متوسط را به صورت رنده شده به ظرف خود اضافه کنید.در این مرحله با اضافه کردن مقداری زردچوبه به ظرف غذا و تفت دادن آن، رنگ مواد داخل ظرف رنگ طلایی به خود میگیرد.در این مرحله با اضافه کردن فلفل دلمه ی خرد شده به ظرف مقداری گوشت را نیز به ظرف اضافه میکنید.پس از چند دقیقه ادویه هایی مانند نمک، فلفل سیاه، آویشن را به ظرف اضافه کنید و اجازه دهید که گوشت به خوبی بپزد.
ساندویچ گوشت چرخ کردهپس از پخته شدن گوشت پنیر پیتزا را به محتویات ظرف اضافه کنید. در این مرحله با اضافه کردن پنیر پیتزا به ظرف شعله را کم کرده و اجازه دهید که پنیرها کاملا آب شوند. پس از آب شدن پنیرها ظرف را از روی شعله برداشته و اجازه دهید که ظرف سرد بشود. با اضافه کردن گوجه فرنگی خیارشور و کاهو به ظرف غذا ساندویچ گوشت را آماده ی خوردن کنید.
ران پفکی
برای پخت ران نرغ پفکی ابتدا درون ماهی تابه مقدار روغ بریزید و چند تکه مرغ را بع ظرف اضافه کنید .در این مرحله ادویه هایی مانند نمک زردچوبه و فلفل را به مرغ های درون ظرف اضافه کنید.چند عدد پیاز و سیر را رنده کرده و درون ظرف غذا بریزید.سپس مقداری آب را به ظرف اضافه کرده و بگذارید مرغ ها کاملا بپزند. در این مرحله با آب پز کردن چند عدد سیب زمینی پوست را رنده کنید. پس از پخته شدن کامل مرغ ها مرغ ها را به درون ظرفی ریخته و استخوان آن ها را از گوشت جدا کنید.
سپس مرغ های بدون استخوان را داخل میکسر بریزید تا خوب میکس شود.در این فاصله سیب زمینی رنده شده و ادویه ها و پنیر پیتزا را درون میکسر بریزید و با محتویات داخل مخلوط کن آن ها را با هم مخلوط کرده تا یک دست شوند.سپس مقداری از محتویات درون ظرف را با ترکیبی از پنیر پیتزا کاور کنید.در این مرحله با دست خود مواد داخل ظرف را به شکل دایره ای شکل داده و درون آرد غلت داده تا همه ی قسمت های آن به خوبی با آرد مخلوط شوند.سپس دو عدد تخم مرغ را بشکنید و با چنگال درون ظرفی جدا خوب هم بزنید.
تکه مرغ های آغشته به آرد را در ظرف تخم مرغ ریخته و درون آرد سوخاری شده غلت بدهید. در مرحله ی آخر ران های مرغ را درون ظرف پر روغن سرخ کنید.پس از سرخ شدن کامل مرغ ها آن را روی دستمال مخصوص قرار داده تا روغن های آن به خوبی جذب شود.ران های مرغ پفکی را با تزیین خیارشور و گوجه فرنگی آماده ی خوردن کنید.
خوراک قارچ
در لیست شام ساده و سریع گزینه ی خوراک قارچ ساده یک گزینه ی عالی برای صرف وعده ی غذایی میباشد.خوراک قارچ از غذاهایی است که به شکل ساده و سریع آماده شده و یک غذای مقوی برای افراد گیاه خوار و افرادی که رژیم غذایی دارند میباشد.از مواد اصلی تشکیل دهنده ی این غذای ساده میتوان به قارچ، پیاز، هویج،فلفل دلمه ای،زردچوبه، نمک،فلفل و روغن زیتون اشاره کرد.
برای تهیه ی خوراک ساده یک ماهیتابه را روی حرارت قرار داده و مقداری روغن زیتون به ظرف اضافه کنید.با اضافه کردن قارچ و پیاز به ظرف آن ها را خوب تفت داده و فلفل دلمه ای خرد شده را به ظرف اضافه کنید. سپس هویج بخار پز شده و ادویه ها مانند زردچوبه نمک و فلفل را به مواد اضافه کرده و پس از چند دقیقه ظرف را از روی شعله بردارید.غذای درون ماهیتابه را با گوجه فرنگی تزیین کرده و میل کنید.
املت سبزیجات
املت از ساده ترین و راحت ترین غذاهایی است که مورد تایید تمامی افراد در سراسر دنیاست.این شام ساده و سریع از معدود غذغاهایی است که تمام افراد ا سلایق مختلف از آن استقبال میکنند. ما در این مقاله املت سبزیجات را برای شما به عنوان یکی از غذاهای موجود در لیست شام ساده و سریع آماده کرده ایم.
مواد اصلی املت سبزیجات شامل : قارچ، بادمجان،کدو سبز،گوجه فرنگی،هویج،پیازرب گوچه فرنگی، تخم مرغ، فلفل دلمه ای و سایر ادویه ها میباشد.با تهیه ی این املت ساده یک شام ساده و سریع خوشمزه و مقوی را به لیست وعده ی غذایی روزانه ی خود اضافه کنید.
سخن پایانی
در این مقاله 33 نوع شام ساده و سریع خوش طعم را که به عنوان شام ساده و سریع تهیه میشوند به شما معرفی کردیم. شما نیز میتوانید برای جلوگیری از سردرگمی، برای پخت وعده شام ساده از این دستور پخت‌ها استفاده کنید. همچنین برای یادگیری غذاهای بیشتر و استفاده از دوره آموزش آشپزی میتوانید به سایت آموزشگاه آشپزی شیرین بیان مراجعه کنید.علاقه مندان به زمینه ی آشپزی میتوانند با مراجعه به صفحه ی انواع غذاهای نونی، از طرز تهیه ی غذاهای ساده ی بدون برنج نیز مطلع شوند. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد خدمات ارائه شده توسط این مجموعه سری به سایت شیرین بیان بزنید.
