5 نکته طلایی در پخت دلمه

1- در انواع دلمه باید از سبزی­ های تازه استفاده شود. سبزی منجمد برای دلمه مناسب نیست.

2- در صورتی که هر کدام از سبزی­های دلمه موجود نبود، می­توان از سبزی خشک به جای آن استفاده کنید. برای این کار به ازای هر 100 گرم سبزی تازه، 10گرم سبزی خشک لازم است.

3- سبزی خشک را به مدت دو ساعت با آب ولرم خیس کنید. سپس با سبزیجات تازه مخلوط نمایید.

4- انواع دلمه در عین پختگی نباید له شود و باید شکل خود را حفظ کند. بهتر است از برنج ایرانی برای پخت دلمه استفاده شود.

5- در دلمه ی کلم، کلم­های درشت که برگ­های روی آن صاف و در عین حال نرم و شیشه­ای هستند مناسب است.

[aparat id=’jEg2x’]