10 نکته طلایی در تهیه ماهی

ارزش غذایی ماهی

1- گوشت ماهی دارای پروتئین مرغوب و قابلیت هضم آسان و ضریب 96% می‌باشد.

2- گوشت ماهی ارزش غذایی فراوانی دارد و مصرف آن نقش مهمی در سلامتی ما دارد. زیرا ماهی مقدار زیادی ویتامین گروه‌های A، B D، k، E و سرشار از پروتئین است. مواد معدنی موجود در گوشت ماهی نظیر فسفر، کلسیم، آهن، منیزیم، و ید همگی اثر مهمی در سلامتی ما دارد.

3- کسانی که بیشتر ماهی مصرف می‌کنند، به خاطر چربی امگاسه‌ی موجود در ماهی کمتر به بیماری‌های قلبی-عروقی مبتلا می‌شوند.

4- خوردن ماهی حداقل دو وعده در هفته پیشنهاد شده است؛ که سبب طول عمر ما می‌شود و خطر مرگ ناگهانی را کاهش می‌دهد.

نکات مهم در تهیه ماهی:

برای سلامت ماهی در تهیه ماهی، ما باید چند نکته را رعایت کنیم که  از کجا بفهمیم این ماهی تازه هست یا خیر :

5- انگشتتون را روی بدن ماهی فرو کنید، باید حالت ارتجاعی داشته باشد.
6- پولک ماهی باید سفت به بدنش چسبیده باشد‌ و به راحتی جدا نشود.
7- چشم‌های ماهی باید کاملا براق و شفاف باشد.
8- آبشش ماهی باید رنگ خون باشد و بوی بد و آمونیاک ندهد.
9-در تهیه ماهی شکم ماهی را در دستتون بگیرید و لمسش کنید باید کاملا سفت باشد، اگر شل و وارفته باشدعلامت فساد ماهی هست.
10- چشم‌های ماهی هم باید کاملا برجسته و شفاف باشد.

[aparat id=’Q4YxE’]