طرز تهیه مرصع پلو

ابتدا برنج را آبکش میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم روغن و آب روی برنج را میدهیم و فرصت میدهیم تا دم بکشد تا زمانی که برنج دم میکشد فرصت داریم تا خلال بادام و پسته را که به صورت جداگانه از شب قبل خیس کرده ایم با کمی کره تفت میدهیم و هویج را که به صورت چوب کبریتی برش داده ایم داخل ظرف ریخته و یک قاشق مرباخوری شکر و ٣ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه همراه با یک پیمانه آب و کمی کره روی حرارت قرار میدهیم فرصت میدهیم تا هویج ها نرم شوند کشمش را در کره تفت میدهیم زرشک را هم همراه ٣ قاشق زعفران دم کرده و یک قاشق مرباخوری شکر روی حرارت میگذاریم مرغ ها را آماده کرده با کمی کره و زعفران تفت میدهیم استخوانهای آن را جدا کرده برنج دم کشیده در دیس کشیده و روی آن را با مواد بالا تزیین میکنیم.