آموزش غذاهای نونی
آموزش غذاهای نونی به همراه دستور العمل
با نگاه به لیست غذاهای نونی به غذاهایی برخورد میکنیم که میتوان آن‌ها را با برنج هم سرو کرد. با این حال، ماهیت اصلی غذاهای نونی، سبک بودن آن‌هاست که باعث شده برای وعده شام گزینه بسیار مناسبی باشند. بسیاری از این غذاهای بدون برنج را میتوانید به صورت فینگر فود هم سرو کنید. به همین دلیل گذراندن یک دوره آموزش فینگر فود میتواند به شما کمک زیادی کند. ما در این مقاله به معرفی بهترین غذاهای ایرانی نونی و ساده‌ترین دستور پخت آن‌ها می پردازیم.علاقه مندان به یادگیری مهارت آشپزی میتوانند با شرکت در دوره ی آموزش آشپزی آموزشگاه شیرین بیان علاوه بر یادگیری آشپزی به صورت تخصصی مدرک بین المللی آشپزی نیز دریافت کنند.
آموزش غذاهای ایرانی بدون برنج
ما در فرهنگ غذایی، دو دسته غذاهای اصلی داریم: غذاهای نونی و غذاهای برنجی. بنابراین اگر فست فود‌ها را در گروه جدایی قرار دهیم، دیگر غذاهای اصیل ایرانی در یکی از این دو دسته قرار می‌گیرند. غذاهای نونی گزینه‌های سریع‌تری هستند و برای شام هم انتخاب بسیار مناسبی خواهند بود. بنابراین ما در ادامه طرز تهیه این غذاهای نونی را به شما آموزش خواهیم داد.
کوکو سبزی
کوکو سبزی یکی از غذاهای نونی خوش طعم بوده که هم به صورت گرم و هم به صورت سرد سرو میشود. کوکو سبزی را میتوانید به شکل فینگر فود هم سرو کنید. از طرفی مواد لازم و طرز تهیه آن هم بسیار ساده و سریع است.
- مواد لازم برای تهیه کوکو سبزی
سبزی کوکو: 500 گرم
تخم مرغ: پنج عدد
سیر: دو حبه
پودر سوخاری: یک قاشق غذا خوری
روغن مایع: به مقدار لازم
زرشک: به مقدار لازم
گردو: به مقدار لازم
ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه به میزان دلخواه
- طرز تهیه کوکو سبزی
زرده تخم مرغ را از سفیده آن جدا کرده و سفیده را با همزن برقی خوب هم بزنید. هم زدن را تا زمانی که سفیده‌ها سبک شده و پف کنند ادامه دهید. سپس زرده را اضافه کرده و با یک لیسه هم بزنید. سبزی کوکو، پودر سوخاری، زرشک و گردوهای خرد شده را هم به مخلوط اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کامل مواد، نوبت اضافه شدن زردچوبه است.
حالا تابه را روی شعله قرار داده و روغن بریزید. اجازه دهید روغن داغ شود تا مواد کوکو به تابه نچسبند. هنگامی که روغن داغ شد، مواد کوکو سبزی را داخل تابه ریخته و با پشت قاشق صاف کنید. وقتی کناره‌های کوکو سبزی شروع به تیره شدن کرد، باید آن را برش زده و کوکو را برگردانید. طرف دوم هم که کامل پخته شد نوبت به سرو آن می‌رسد. میتوانید با گوجه، خیارشور، سس مایونز و کاهو آن را سرو کنید.
کوکو سیب زمینی
کوکو سیب زمینی یک غذای سریع و مناسب برای شام بوده و مواد اولیه آن هم همیشه در دسترس است. کوکو سیب زمینی به دو شکل پخته میشود؛ یکی با سیب زمینی خام و دیگری با سیب زمینی پخته که هر دو لذیذ و خوشمزه هستند. ما در اینجا طرز تهیه کوکو سیب زمینی با سیب زمینی پخته را آموزش می‌دهیم.
- مواد اولیه کوکو سیب زمینی
سیب زمینی: پنج عدد
تخم مرغ: سه عدد
ادویه شامل نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار دلخواه
روغن: به مقدار لازم
-
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی‌ها را آبپز کرده و سپس رنده کنید. داخل یک ظرف دیگر تخم مرغ‌ها را شکسته و زرده و سفیده را از هم جدا کنید. سفیده را جداگانه با همزن برقی هم می‌زنید تا کاملا پف کند. سپس زرده و سیب زمینی رنده شده را به همراه ادویه‌ها به آن اضافه کنید.
یک تابه را روی شعله قرار داده و روغن را داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن کمی گرم شود، سپس مواد را به آن اضافه کنید. بهتر است همان ابتدا برش‌های دلخواه را روی کوکو سیب زمینی ایجاد کنید. هنگامی که کناره‌های مواد شروع به تیره شدن کرد، وقت آن است که کوکو را برگردانید. طرف دوم را هم اجازه دهید تا کمی روی حرارت باقی بماند. سپس آن را سرو کنید. کوکو سیب زمینی یکی از پرطرفدارترین‌های لیست غذاهای ایرانی بدون برنج است.
شامی
در بین غذاهای نونی، شامی برادر کتلت محسوب میشود. این دو غذا مواد اولیه بسیار مشابهی دارند و تفاوت فقط در مقدار مواد اولیه آن است. شامی مقدار گوشت بیشتر و کتلت مقدار سیب زمینی بیشتری دارد.
- مواد اولیه شامی
گوشت چرخ کرده: 300 گرم
سیب زمینی: دو عدد متوسط
پیاز: یک عدد متوسط
آرد نخودچی: دو قاشق غذاخوری
گوجه فرنگی: به مقدار دلخواه
ادویه شامل نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
روغن: به میزان لازم -
طرز تهیه شامی
سیب زمینی‌ها و پیاز را پوست کنده و رنده کنید. آب اضافی هر دو را گرفته و گوشت چرخ کرده را به این مخلوط اضافه کنید. ادویه را به میزان دلخواه اضافه کرده و با دست خود هم بزنید. باید مانند مواد کباب تابه‌ای، چند دقیقه ورز دهید تا جا بیوفتند. سپس به آن آرد نخودچی اضافه کرده و ورز دادن را ادامه می‌دهید.
مواد که کاملا یک دست شد، تابه را روی شعله قرار داده و روغن بریزید. همیشه برای غذاهای سرخ کردنی اجازه دهید تا روغن حسابی داغ شود. حالا گلوله‌های کوچک برداشته، با کف دست صاف کنید و در روغن قرار دهید. هنگامی که تغییر رنگ دادند باید آن‌ها را داخل تابه برگردانید.
به عنوان سس هم باید گوجه را پوره کرده و کمی داخل روغن تفت دهید. سپس ادویه اضافه کرده و آن را لایه لایه روی شامی‌ها بریزید. میتوانید اجازه دهید کمی شامی‌ها خنک شوند؛ سپس آن‌ها را سرو کنید.
خوراک لوبیا سبز
خوراک لوبیا را هم میتوان جزء غذاهای نونی به حساب آورد و هم آن را با برنج سرو کرد؛ این کاملا به سلیقه شما بستگی دارد. خوراک لوبیا سبز یک غذای بسیار خوشمزه بوده که به خصوص در تابستان و پاییز سرو میشود.
- مواد اولیه خوراک لوبیا سبز
لوبیا سبز: 500 گرم
سیب زمینی: یک عدد
هویج: دو عدد
گوشت خورشتی: 400 گرم
فلفل دلمه‌ای: یک عدد کوچک
پیاز: یک عدد بزرگ
رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار دلخواه
روغن: به میزان لازم -
طرز تهیه خوراک لوبیا سبز
برای پخت خوراک لوبیا سبز، ابتدا باید لوبیاها را شسته و خرد کنید. اندازه لوبیاها کاملا سلیقه‌ای بوده و میتواند بین یک تا دو سانتی‌متر باشد. اکنون باید پیاز را نگینی خرد کرده و داخل تابه به همراه روغن تفت دهید. هنگامی که پیازها حالت شیشه‌ای و سبک پیدا کردند، باید گوشت‌های خورشتی را به آن اضافه کنید. کمی که گوشت‌ها تفت داده شده و تغییر رنگ داد، نوبت اضافه کردن ادویه است.
هویج را پوست کنده و نگینی خرد کنید، آن را به تابه اضافه کرده و کمی تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. حالا وقت اضافه کردن رب گوجه فرنگی است؛ رب را هم کمی تفت دهید تا رنگ بدهد. سپس لوبیاها را به مخلوط اضافه کنید.
بعد از اضافه کردن لوبیاها وقت اضافه کردن آب است. قابلمه را روی شعله کم بگذارید تا با حرارت ملایم بپزد؛ بعد از یک ساعت باید فلفل دلمه‌‌ای‌های نگینی خرد شده را اضافه کنید. بعد از آن هم سیب زمینی را نگینی خرد و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. هنگامی که سیب زمینی و گوشت‌ها پخت، وقت سرو کردن غذا است. میتوانید برای خوش طعم شدن این غذا به آن کمی لیموترش تازه هم اضافه کنید.
خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی نه تنها در ایران، بلکه در بسیاری از کشورها یک غذای بسیار محبوب به شمار میرود. میزان بالای پروتئین این غذا باعث شده تا بسیاری از افراد گیاهخوار آن را انتخاب کنند. علاوه بر این یکی از اجزای مهم صبحانه انگلیسی هم به شمار میرود.
- مواد لازم برای خوراک لوبیا چیتی
لوبیا چیتی: دو پیمانه
سیب زمینی: یک عدد بزرگ
پیاز: یک عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
قارچ: پنج عدد
نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر: به مقدار لازم
روغن: به مقدار دلخواه -
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
برای خوشمزه‌تر شدن این غذا توصیه میکنیم حتما از لوبیا چیتی تازه استفاده کنید. در صورتی که در دسترس خود ندارید، میتوانید لوبیا چیتی‌های خشک را داخل آب خیس کرده تا نفخ لوبیا از بین برود. سپس پیازها را نگینی خرد کرده و داخل قابلمه با کمی روغن تفت دهید. هنگامی که پیازها شیشه‌ای شد، رب گوجه فرنگی و ادویه‌ها را به آن اضافه میکنیم.
حالا نوبت اضافه کردن لوبیا چیتی است. لوبیاها را اضافه کرده و قارچ را هم خرد کنید. پنج لیوان آب به قابلمه اضافه کرده و شعله آن را زیاد کنید. اجازه دهید تا آب جوش بیاید. حالا باید شعله را کم کرده و اجازه دهید تا چند ساعتی به آرامی بپزند. بعد از یک ساعت سیب زمینی‌های نگینی شده را به قابلمه اضافه کنید. هنگامی که هم سیب زمینی‌ها و هم لوبیاها نرم شدند، غذا آماده بوده و باید آن را سرو کنید.
کشک بادمجان
کشک بادمجان یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که ساکنین شهرهای مختلف با دستور خود آن را تهیه میکنند. این غذا هم با بادمجان کبابی و هم با بادمجان سرخ شده درست میشود که به ذائقه شما بستگی دارد. ما طرز تهیه کشک بادمجان را با بادمجان سرخ کرده به شما آموزش می‌دهیم. این غذا بسیار سریع و خوشمزه بوده و یکی از غذاهای نونی اصیل ایرانی محسوب میشود.
-
مواد اولیه برای کشک بادمجان
بادمجان: یک کیلوگرم
سیر: یک بوته کامل
گردوی آسیاب شده: دو قاشق غذاخوری
پیاز: یک عدد بزرگ
کشک: نصف پیمانه
نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
نعنا خشک: سه قاشق غذاخوری
-
طرز تهیه کشک بادمجان
بادمجان‌ها را داخل یک تابه سرخ کرده و روی دستمال آشپزخانه قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود. داخل یک قابلمه پیازها و بخشی از سیرها را خرد کرده و در روغن سرخ کنید. هنگامی که این دو سرخ شدند، باید ادویه را اضافه کنید. اکنون نوبت اضافه کردن بادمجان‌ها به ترکیب است. بادمجان‌ها را داخل آن ریخته و کمی روی آن آب بریزید.
هنگامی که آب داخل قابلمه تمام شد، با یک چنگال بادمجان‌ها را له کنید. سپس به آن کشک اضافه کرده و باز هم کمی آب روی آن بریزید. گردو را خرد کرده و به همراه نعنا داغ به مواد داخل قابلمه اضافه کنید. مقدار باقی مانده از سیرها را هم جدا سرخ کرده و برای تزئین غذا استفاده کنید.
میرزاقاسمی
میرزا قاسمی یک غذای شمالی خوش طعم و لذیذ بوده که محبوبیت آن به تمام نقاط کشور رسیده است. بنابراین این روزها نه تنها مردم ساکن خطه شمال، بلکه مردم شهرهای دیگر هم از پخت و سرو آن لذت می‌برند.
- مواد اولیه میرزاقاسمی
بادمجان: 6 عدد متوسط
گوجه فرنگی: دو عدد متوسط
تخم مرغ: دو عدد
سیر: چهار حبه
ادویه: به مقدار دلخواه
روغن: به مقدار لازم - طرز تهیه میرزاقاسمی
برای تهیه میرزاقاسمی ابتدا باید بادمجان‌ها را کبابی کنیم. نکته طلایی در داشتن طعم خوب و دلنشنین این غذا، کبابی کردن بادمجان‌های آن است. هنگامی که بادمجان‌ها کبابی شدند، باید پوست آن‌ها را بکنید و داخل یک ظرف بزرگ آن‌ها را له کنید.
گوجه فرنگی را هم آبپز و پوست آن را جدا کنید. سپس آن‌ها را رنده کرده تا برای میرزاقاسمی آماده شوند. داخل یک تابه سیرها را له کرده و تفت دهید. سپس ادویه را به آن اضافه کنید. حالا وقت اضافه کردن بادمجان‌ها است. آن‌ها را به تابه اضافه کرده و نیم ساعت تفت دهید. بعد از آن هم گوجه‌های رنده شده را به مخلوط اضافه کنید.
در مرحله بعدی باید تخم مرغ‌ها را داخل تابه شکسته و آن را با دیگر مواد به خوبی مخلوط کنید. حالا میتوانید میرزاقاسمی را داخل یک ظرف سرو کرده و با نان سنگک و سبزی خوردن میل کنید.
دال عدس
دال عدس یک غذای خوشمزه و خوش طعم جنوبی بوده که میتوان آن را جز لیست غذاهای نونی هم به حساب آورد. ویژگی بارز این غذای خوشمزه، طعم تند آن است. استفاده از ادویه‌های هندی و جنوبی هم باعث میشود تا طعم خاصی به غذا داده شود.
-
مواد اولیه دال عدس
عدس قرمز: یک و نیم پیمانه
پیاز خرد شده: یک عدد بزرگ
سیب زمینی: دو عدد متوسط
رب گوجه فرنگی: دو قاشق غذاخوری
روغن، نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار دلخواه
تمبر هندی: یک پیمانه
سیر له شده: سه حبه - طرز تهیه دال عدس
عدس‌های قرمز را پاک کرده و آن‌ها را با سیب زمینی‌های خرد شده می‌پزیم. در همین زمان باید پیازهای نگینی را هم خرد کرده و سیر له شده را به آن اضافه کنید. هر دوی آن‌ها را داخل یک تابه ریخته و تفت دهید. رب گوجه فرنگی و ادویه را هم به مواد داخل تابه اضافه کنید.
حالا باید تمبر هندی را از صافی رد کنید و به مواد داخل تابه اضافه کنید. تمام این مواد را به ترکیب عدس قرمز و سیب زمینی اضافه کرده و اجازه دهید تا آب آن کاملا تبخیر شود. حالا غذا آماده بوده و آن را میتوانید هم با نان و هم با برنج سرو کنید.
کباب دیگی یا کباب تابه ای
کباب تابه ای از خوشمزه ترین غذاهای نونی که طعم ایده آل و خوشمزه شبیه به کباب کوبیده دارد و یک غذای ایده ال میباشد. یک غذای نونی و شام خوشمزه که میتوان آن را در کمترین زمان آماده کرد و زحمت استفاده از زغال و منقل کباب کوبیده را ندارد.کباب تابه ای در کشور های دیگر نیز از طرفداران زیادی برخوردارست که کباب بلغاری نمونه از آن است.
این غذای خوشمزه معمولا با استفاده از ماهی تابه درست میشود که به آن کباب تابه ای نیز میگویند.کباب تابه ای یک غذای مقوی و خوشمزه ای است که با استفاده از گوشت چرخ کرده گوساله یا مخلوط گوشت مرغ بوقلمون یا سایر گوشت های دیگر تهیه میشود.
خوراک خاویار بادمجان
در لیست غذاهای نونی خوشمزه ،خوراک خاویار بادمجان را نیز میتوانیم اضافه کنید. بادمجان جدا از شکل طبخ و روش های تهیه ی آن یک غذای خوشمزه و خوش طعم است. در سایر کشور های دیگر خوراک خاویار بادمجان به صورت کنسرو خریداری شده و جدای از ساده بودن آن یک غذای خوشمزه است شما نیز به راحتی میتوانید این غذای خوشمزه ی نونی را با همان کیفیت کنسرو کارخانه ای به صورت سالم و مقوی درست کنید.
تهیه ی خوراک خاویار بادمجان از انواع غذاهایی است که با کمترین روغن تهیه ی میشود .این غذای مقوی برای افراد ورزشکار و افرادی که قصد کاهش وزن از طریق رژیم غذایی دارند بسیار مناسب است.
سوپ گوجه فرنگی با برنج، جو، خامه
پیشنهاد ما برای تهیه ی غذاهای نونی، سوپ گوجه فرنگی با برنج است.سوپ یگ غذای مقوی و رژیمی است که با در خوای سرد بارانی و برفی خوردن آن حسابی میچسبد .در میان انواع سوپ ها، سوپ گوجه فرنگی یکی از معروف ترین غذاها میباشد. سوپ گوجه فرنگی یک گزینه ی بسیار خوشمزه و سرشار از ویتامین سی است که علاقه مندان به تهیه ی غذای نونی میتوانند به عنوان یک گزینه ی خوشمزه در لیست غذاهای خود بگنجانند.
سوپ سفید یا سوپ جو و خامه
سوپ سفید یا همان سوپ جو و خامه، از انواع غذاهای مقوی و از محبوب ترین سوپ ها میباشد.سوپ یکی از غذاهایی است که در رستوران برای شام و مهمانی به عنوان پیش غذا سرو میشود.سوپ خامه ای را میتوانید به همراه نان سرو کرد و برای افرادی که رژیم دارند میتوانند به جاس استفاده از خامه تز شیر یا آب مرغ استفاده کنید. از موارد لازم برای تهیه ی سوپ سفید میتوان به آب مرغ سینه مرغ پخته شده و ریش شده آب جو نمک آرد و فلفل سیاه اشاره کرد.
انواع خوراک برای شام
خوراک ها از غذاهای نونی مقوی هستند که همراه با سبزیجات یا گوشت سرو میشوند و می توان آن را با برنج یا نان میل کرد. غذاهای فینگرفود نیز جزو لیست خوراک برای شام هستند که بخاطر راحتی تهیه ی آن به پرطرفدار هستند.خوراک ها غذایی سرشار از مواد مقوی و ویتامین ها هستند که افرادی که در رژیم هستند میتوانند از خوراک سبزیجات برای صرف شام استفاده کنند.
پیراشکی سیب زمینی بدون فر
طرز تهیه پیراشکی سیب زمینی
پیراشکی سیب زمینی از انواع غذاهای نونی است که با استفاده از ان میتوان ده ها غذای مختلف با طعم های متنوع درست کرد.سیب زمینی را میتوان در انواع کتلت ها کوکوها انواع خورش پلو به صورت شام یا میان وعده استفاده کرد.اگر روش تهیه ی پیراشکی سیب زمینی را بدانید میتوانید با صرف کمترین زمان یک شام یا میان وعده ی مقوی برای خود درست کنید.
پیراشکی سیب زمینی از ساده ترین و خوشمزه ترین غذاهای اسنکی ای است که در سراسر دنیا با مواد مختلف طبخ میشود.این غذای خوشمزه و ساده معمولا بدون استفاده از فر تهیه میگردد.
طرز تهیه کوکو لوبیا سبز
کوکو لوبیا سبز یک غذای نونی و سبک مناسب شام. همان طور که از اسم این غذا پیداست، ماده اصلی آن، لوبیا سبز خرد شده است که با تخم مرغ و دیگر ادویه‌ها ترکیب لذیذ و متفاوتی خواهد داشت. اضافه کردن پنیر پیتزا هم آن را مدرن و خوشمزه‌تر میکند. تبریزی‌ها از آن به عنوان یک غذای نونی ساده و سبک برای شام استقبال زیادی می کنند.
کوکو لوبیا سبز از انواع غذاهای نونی سبک و خوشمزه است که ماده اصلی آن لوبیا سبز خرده شده به همراه تخم مرغ و سایر ادویه ها میباشد.اضافه کردن پنیر پیتزا به آن این غذا را خوشمزه تر و لذیذ تر میکند.شما نیز میتوانید با استفاده از روش پخت لوبیا سبز یک شام خوشمزه و مقوی را برای خود و سایر اعضای خانواده تهیه کنید.
فلافل جنوبی
فلافل از غذاهایی است که با شنیدن نام آن به یاد اهواز و جنوب ایران می افتید .این غذای پر طرفدار خیابانی از انواع غذاهای نونی است که در اصل غذای عربی است و در لبنان نیز طرفداران زیادی دارد. این غذای خوشمزه و ساده از انواع غذاهایی است که با استفاده از فلفل میتوانید هر اندازه که باب میلتان است آن را تند کنید. ما این غذای ساده را به عنوان غذاهای نونی به شما توصیه میکنیم.
غذاهای نونی مقوی برای شام
برای تهیه ی غذاهای نونی مقوی نیاز نیست که مواد گران قیمت در غذاهای خود به کار ببریم. در میان لیست انواع غذاهای نونی مقوی انواع غذاهای ساده ای را میبینید که درست کردن آن ساده و راحت است و با تهیه ی آن میتوانید غذاهای مقوی را برای خود و خانواده ی خود تهیه کنید.در ادامه برخی از غذاهای مقوی را برای شما آماده کرده ایم.
کوفته تبریزی با گوشت و بدون گوشت
کوفته تبریزی یک غذای آبدار برای شام و یک مناسب برای مهمانی که اتفاقا شام مقوی هم هست. معروف‌ترین کوفته ایرانی، کوفته تبریزی است که نیازی به معرفی ندارد. در طرز تهیه کوفته تبریزی، هم از گوشت استفاده میشود و هم میتوان آن را با سویا درست کرد تا برای گیاهخوارها هم مناسب باشد. البته خیلی‌ها این نگرانی را دارند که کوفته تبریزی که درست میکنند، از هم بپاشد.
از غذاهای نونی مقوی که از محبوبیت بالایی برخوردار است غذای معروف، کوفته تبریزی میباشد.برای تهیه ی کوفته تبریزی میتوان از گوشت یا سویا استفاده کرد که غذایی مناسب برای گیاهخواها میباشد.از مشکلات تهیه ی کوفته تبریزی میتوان به وا رفتن کوفته اشاره کرد.برای جلوگیری از وا رفتن و پاشیدن کوفته تبریزی باید مهارت لازم را برای تهیه ی کوفته تبریزی و سفت شدن آن یاد بگیرید.
کوفته عدس
از غذاهای نونی خوشمزه میتوان به کوفته عدس که از خوشمزه ترین غذاهای ترکیه ای است اشاره کرد.این غذای خوشمزه همانطور که از نام آن پیداست ماده اصلی تهیه ی آن عدس است . از مواد مختلف که برای تهیه ی کوفته عدس استفاده میشود میتوان به تخم کتان سیر ریحان موسیر پونه کوهی و جعفری اشاره کرد.
همچنین برای خوشمزه تر کردن این غذای نونی میتوان از انواع ادویه ها مانند: نمک، آویشن، فلفل، پایریکا زیره استفاده کرد.کوفته عدس برای افرادی که به خوردن غذاهای گیاهی علاقه داشته و رژیم دارند بسیار مناسب است.این غذا از خوشمزه ترین غذاهای نونی خوش طعم است که در این مقاله آن را به شما عزیزان معرفی کردیم.
غذای آبدار برای شام
از غذاهای آبکی خوشمزه که معمولا ان را به همراه نان سرو میکنند میتوان به عدسی نخود اب لوبیا گرم و آش اشاره کرد این غذای خوشمزه به دلیل مقوی و سبک بودن ان مناسب برای شام و ناهار و حتی صبحانه هستند که استفاده از آن انواع ویتامین های لازم برای فعالیت روزانه را فراهم میکند.شما میتوانید با اضافه کردن ادویه های مختلف مانند فلفل نمک اویشن زیره و… تجربه ی میل کردن این غذاهای نونی را لذت بخش تر کنید.
عدسی لعابدار و خوشمزه
عدسی از انواع غذاهای معروف و مقوی است که معمولا به عنوان صبحانه تهیه میشود.این غذای نونی خوشمزه مناسب برای همه ی سنین است که میتواند همراه با گوشت یا بدون گوشت تهیه شود.استفاده از این غذای مقوی انرژی و ویتامین های لازم را جهت فعالیت روزانه تامین میکند.
عدسی هایی که در آن گوشت استفاده میشود معمولا زمان زیادی را برای پختن نسبت به عدسی های ساده نیاز دارند.برای طعم دار کردن و لذیذ تر کردن عدسی میتوان از ادویه ها و سبزی های خشک و معطر استفاده کرد.همچنین میتوان در مراحل پایانی پخت عدسی به آن کمی نودل مطابق با سلیقه ی خود اضافه کنید .
خوراک لوبیا چیتی یا لوبیا گرم
لوبیا چیتی یا لوبیای گرم از دیگر انواع غذاهای نونی است که افراد زیادی معمولا به دلیل طولانی بودن مدت پخت آن تهیه ی کنسرو لوبیا گرم را به پخت آن ترجیح میدهند.اگر خودتان اقدام به پخت آن کنید غذای مقوی تر و خوشمزه تری را نسبت به کنسرو میتوانید برای خود تهیه کنید. همچنین برای خوش طعم کردن و خوشمزه کردن آن میتوانید از ادویه ها سبزیجات سیب زمینی یا ارد استفاده کنید.
نخود آب
از غذاهای خوشمزه نونی که معمولا به عنوان یک شام مقوی و آبدار تهیه میشود میتوان به نخود آب اشاره کرد.این غذای مقوی که احساس سیری بالایی دارد از انواع غذاهایی است که برای شام و ناهار سرو میشود.برای کوتاه تر کردن زمان پخت آن میتوانید از زود پز نیز استفاده کنید.همچنین میتوانید با اضافه کردن گوشت گوساله یا گوشت گوسفند به آن لذت میل کردن آن را دوچندان کنید.استفاده از سبزی های معطر تازه و خشک و ادویه ها به خوشمزه تر کردن این غذا کمک زیادی میکند. همچنین برای جلوگیری از نفخ شکم خیس کردن نخود ها را از قبل را فراموش نکنید.
طرز تهیه کتلت بادمجان
کتلت بادمجان از غذاهای نونی خوشمزه و ساده ای است که طرفداران زیادی دارد.برای تهیه ی این غذای بدون گوشت میتوان از تخم مرغ سیر پیاز جعفری آرد و ادویه ها استفاده کرد. همچنین برای خوشایند تر کردن میل آن میتوان از سبزی های معطر نیز استفاده کنید.این غذای نونی به همراه سبزی غذایی مقوی و خوشمزه است که انرژی شما را برای انجام کارهای روزانه تامین میکند.
کتلت هویج
از غذاهای نونی خوشمزه که درست کردن آن ساده و سریع است میتوان به کتلت هویج اشاره کرد. هویج از دسته صیفی جاتی است که به کار بردن آن در کنار کتلت طعم شیرین و خوشمزه ای به آن میبخشد. برای افرادی که با طعم شیرین هویج رابطه ی خوبی ندارند استفاده از لیمو یا ابلیمو به هویج میتواند تجربه ی خوردن این غذای مقوی را برایشان لذت بخش تر کند.چنانچه هوس درست کردن یک غذای جدید را دارید ما به شما کتلت هویج را توصیه میکنیم .
انواع شام نونی سبک
معمولا در میان کسانی که رژیم لاغری دارند یا گیاهخوار هستند، انواع شام نونی و غذای بدون برنج سبک طرفداران زیادی دارد. این مدل غذاها هم معمولا سریع درست میشوند و هم در آن‌ها مواد ساده‌ای به کار میرود. برخی از این غذاها مثل میرزاقاسمی یا یتیمچه هم جزو غذاهای محلی کشورمان هستند که به خاطر خوشمزه و راحت بودن معروف شده‌اند. در کل بهتر است برای تجربه طعم‌های جدید انواع شام نونی سبک را هم در دستور غذایی‌تان قرار بدهید.
انواع بورانی
انواع بورانی در میان افراد گیاه خوار یا افرادی که رژیم لاغری دارند استفاده از غذایی که علاوه بر خوشمزه بودن تهیه ی آن نیز ساده باشد اهمیت بالایی دارد .انواع بورانی که از ترکیب ماست با سبزیجات صیفی جات و ادویه ها تهیه میشود از انواع غذاهای نونی خوشمزه ای است که تجربه ی آن را به این دست از عزیزان توصیه میکنیم.از بین بورانی های مختلف بورانی اسفناج، بورانی کدو، بورانی بادمجان، از طرفداران زیادی برخوردار هستند. این غذای نونی خوشمزه را میتوانید هم به عنوان غذا و هم پیش غذا میل کنید.
یتیمچه
یتیمچه از انواع غذاهای نونی ساده است که برای تهیه آن نیاز به زمان زیادی ندارید. مواد اصلی تشکیل دهنده ی این غذای مقوی، بادمجان، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، سیب زمینی میباشد.همچنین میتوانید برای معطر کردن و خوش طعم تر کردن غذا به آن ادویه های مختلف و سبزی های معطر را نیز اضافه کنید.برخی دیگر برای خوش طعم کردن و متنوع کردن آن از کدوی سبز نیز استفاده میکنند.
اشکنه
اشکنه از غذاهای نونی معروفی است که هر بیشتر مت برای یک بار هم که شده طعم آن را چشیده ایم.برای تهیه ی این غذای معرف و مقوی نیاز به صرف زمان زیادی ندارید.این غذای ساده و مقوی هم برای شام و هم ناهار مناسب است .دلیل ساده بودن تهیه ی این غذای آبکی موادی است که در آن به کار میرود.این غذای مقوی بدون استفاده از گوشت و برنج تهیه شده و معمولا غذای مناسب فصل های سرد سال است .شما میتوانید با تهیه ی این شام مقوی یک غذای خوشمزه و آبدار را برای خود تهیه کنید.
سخن پایانی
داشتن یک لیست از غذاهای بدون برنج به شما کمک میکند تا بتوانید برای وعده‌های غذایی خود بهتر برنامه‌ریزی کنید. بسیاری از افراد به دلیل نداشتن یک برنامه غذایی مدون یا آشنا نبودن با غذاهای نونی برای تهیه وعده‌های خود، به خصوص شام به مشکل برخورد میکنند. بسیاری از غذاهای گفته شده در بالا را میتوانید به صورت فینگرفود و برای مهمانی‌ها و جشن‌ها هم آماده کنید.
- تهران : سعادت آباد ، سرو غربی ، بین چهارراه پاکنژاد و میدان شهرداری ، خیابان بخشایش ، کوچه بهار ۵ ، پلاک 1 آموزشگاه آشپزی شیرین بیان
- ارسال دیدگاه
