طرز تهیه سیمیت

مواد اولیه  تهیه سیمیت:

آرد ۵۰۰ گرم
شکر یک قاشق چایخوری
تخم مرغ ۲ عدد
آب ولرم ۸۰ میلی لیتر
روغن مایع ۳ قاشق
خمیر مایع یک قاشق
بهبود دهنده ۱/۲ قاشق چایخوری
شیر ولرم ۱۲۰ میلی لیتر
نمک یک قاشق چایخوری

طرز تهیه:

۱- آرد+ مایع خمیر+ شکر+ بهبود دهنده+ تخم مرغ
۲-شیر
۳-آب
۴-روغن مایع +نمک
به مدت ۸ الی ۱۰ دقیقه ورز داده، سپس چانه شود و ۴۰ الی ۵۰ دقیقه استراحت داده شود و بعد از آن به مدت یک دقیقه ورز داده شود و به چانه های ۱۴۰ گرمی تقسیم نموده، بعد از آن چانه ها را لوله کرده و به ۲ قسمت تقسیم نمایید، سپس لوله باریک و بلند را دولا بهم پیچ دهید و به صورت حلقه در آب فرو برده و سپس در کنجد فراوان غلطانده و سینی چرب شده گذاشته و ۲۰ دقیقه استراحت داده.بعد در فر با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید .
در صورت چسبندگی آرد اضافه کنید.
در صورت سفتی خمیر کمی شیر اضافه گردد