خورشت پیچاق قیمه
خورش پیچاق قیمه اردبیل جهت شرکت در کلاس های آموزش آشپزی شیرین بیان با ما تماس بگیرید.
مواد لازم:
– گوشت گوسفندی: ۲۰۰ گرم
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– تخم مرغ: ۲ عدد
– خلال بادام: ۱/۴ پیمانه
– زعفران دم شده: ۱/۲ پیمانه
– رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپ خوری
– برگ بو: ۱ عدد
– آب: نیم لیتر
-کره محلی: ۵۰ گرم
-آبغوره یا آب لیمو: ۱ قاشق مربا خوری
-نمک: به میزان لازم
-ادویه خورشی(پودر تخم گشنیز-پودر زیره سبز-پودر هل سبز-پودر گل محمّدی-چوب دارچین-زردچوبه-فلفل سیاه): به میزان لازم
طرز تهیه :
پیازها را خلالی خرد کرده،با کره تفت دهید تا عسلی شود.گوشت قیمه ای و خلال بادام از قبل خیس شده را به آن اضافه کرده،با حرارت ملایم تفت دهید.سپس ادویه،رب گوجه فرنگی و برگ بو را اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید.
آب را اضافه کنید فرصت دهید تا خورش پخته و جا بیفتد.در آخر نمک و زعفران را به همراه آب لیمو یا آبغوره اضافه نموده،خوب مخلوط کنید.دو عدد تخم مرغ را روی خورش قرار دهید و خورش را با پیاز داغ تزئین کنید.درب ظرف را بگذارید تا تخم مرغ ها بپزد.خورش را همراه چلو سرو کنید.
- تهران : سعادت آباد ، سرو غربی ، بین چهارراه پاکنژاد و میدان شهرداری ، خیابان بخشایش ، کوچه بهار ۵ ، پلاک 1 آموزشگاه آشپزی شیرین بیان
- ارسال دیدگاه
