طرز تهیه حَشو مرغ (پیاز مرغ)|غذای عربی
حشو مرغ (پیاز مرغ) یکی از غذهای معرف و مجلسی عربی هست
مواد لوازم برای تهیه حشو مرغ (غذای عربی)
- پیام خرد شده : 2 پیمانه
- لپه : 1 پیمانه
- کشمیش : 1/3 پیمانه
- نمک : به مقدار لازم
- پودر زیره و گشنیز : به مقدار لازم
- دارچین: به مقدار لازم
طرز تهیه حشو مرغ (پیاز مرغ):
– حدود دو پیمانه پیاز خرد شده را در تابه روی حرارت گذاشته تا پیاز بلوری شود.
– سپس مقداری آب اضاف کرده تا حدی که رنگ پیاز قهوه ای شود.
– سپس مقداری روغن به پیاز اضافه کرده
– یک پیمانه لپه پخته شده را اضاف میکینم
– ۱/۴ ق چ(نمک،پودر زیره و گشنیز،پودر دارچین) به لپه ها اضاف کرده
– مرغ را اضافه کنید که با نمک، زردچوبه، ادويه، پياز و پخته شود
– در مرحله بعد آب مرغ رو بکشید و دوباره بهش کمی زردچوبه , پودر ليمو عماني و ادويه اضافه کنید
– سپس روی مرغ پودر دارچين بریزید و در روغن سرخ کنيد تا خوشرنگ شود
– در صورت تمایل ۱/۳ پیمانه کشمش به مواد اضاف میکنیم
– در صورت تمایل می تونید سیب زمینی خلال شده را سرخ کنید کنار مرغ اضافه کنید
نکته :برای خوشرنگ شده سیب زمینی ها می تونید زردچوبه بزنید
بعد از یک الی دو دقیقه حرارت را خاموش کرده و موقع سرو کردن مرغ را را روی برنج میریزم.
[irp posts=”10868″ ]
- تهران : سعادت آباد ، سرو غربی ، بین چهارراه پاکنژاد و میدان شهرداری ، خیابان بخشایش ، کوچه بهار ۵ ، پلاک 1 آموزشگاه آشپزی شیرین بیان
- ارسال دیدگاه
