روزها
ساعت‌
دقیقه
ثانیه

مسابقه بزرگ آشپزی شیرین بیان ۲۶ بهمن به مناسب روز پدر

روزها
ساعت‌
دقیقه
ثانیه

🎖️۲ جایزه ۲۰ میلیون ریالی برای دونفر
🎖️۳۰ درصد تخفیف برای تمامی شرکت کنندگان در مسابقه
🎖️و یک جایزه ویژه به قید قرعه برای عزیزانی که با پدران یا فرزندان خودشون تو مسابقه شرکت کنند
محل برگزاری : آموزشگاه بین المملی آشپزی شیرین بیان
این ماه : قورمه سبزی
این مسابقه کاملا رایگان هست
پس وقت را از دست ندید جهت دریافت اطلاعات با شماره های زیر در تماس بگیرید :
: 021-22070524
: ۰٩١٢٣۵۰۶٧٩۶

دوره آموزش میکسولوژی و باریستا

معرفی دوره آموزش میکسولوژی و باریستا آموزشگاه کافی شاپ شیرین بیان

صنعت آماده سازی نوشیدنی های سرد (بارتندینگ) در دنیا همواره رو به پیشرفت است. امروزه افرادی هستند

که سعی در شناخت بیشتر ویژگی های طعمی انواع میوه ها و مواد غذایی وابسته به صنعت بارتندینگ دنیا دارند که این شناخت و مطالعه موجب بوجود آمدن نوشیدنی های جدید با طعم های پیچیده تر شده است.

افرادی که در این مباحث تحقیق و پژوهش می کنند امروزه به عنوان میکسولوژیست معرفی می شوند.
در صنعت بارتندری دنیا میکسولوژیست ها انقلاب عظیمی را بوجود آورده اند و با تدوین ویژگی های کیفی استاندارد برای یک نوشیدنی توانسته اند یکسان سازی کیفیت را در سر تا سر دنیا گسترش دهند.

باریستا کیست ؟

باریستا یک کلمه ایتالیایی است، باریستا در اصل شخص حرفه ای (خانم یا آقا) است که مسئولیت تهیه نوشیدنی های گرم و سرد بر پایه اسپرسو را در کافه بر عهده دارد. امروزه در بسیاری از کافه ها باریستا، نوشیدنی گرم و سرد بر پایه قهوه و یا حتی غیر از آن را نیز تهیه می کند. لباس باریستا ها معمولا با یک ژاکت، جلیقه یا پیشبند (اپرون) از دیگر کارکنان کافه متمایز می شود.

یک باریستای خوب باید به طور دقیق بداند که مثلا برای تهیه یک شات اسپرسو با توجه به نوع قهوه، نوع روست و نوع آسیاب آن، از چه مقدار دما و فشار آب و چه مدت زمانی باید استفاده کرد.

تخصص اصلی باریستا تهیه قهوه اصیل و با کیفیت است. یک معیار مهم برای سنجش حرفه‌ای بودن باریستا میزان مهارت و توانایی او در تهیه قهوه است. درست کردن قهوه اصول و ریزه کاری‌های فراوانی دارد و یک باریستا حرفه‌ای با مطالعه، تمرین و تکرار فراوان به مهارت تهیه قهوه های حرفه‌ای دست می‌یابد.

سر فصل های دوره میکسولوژی و باریستا آموزشگاه کافی شاپ شیرین بیان:

1- مباحث تئوری قهوه و مهارتهای باریستایی
2- مباحث عملی آموزش بار گرم و سرد بر پایه قهوه (اسپرسو)

* مفاهیم پایه و تاریخچه قهوه
* شناخت قهوه و انواع آن
* آشنایی با زراعت، فرآوری و برشته کاری(از دانه تا فنجان)
* آموزش عملی تکنیکال عصاره گیری صحیح اسپرسو
* مهارت های باریستا
* آشنایی با روش های دم آوری قهوه
* آشنایی و کار با دستگاه اسپرسو
* آموزش عملی کار با دستگاه گرایندر و گرایند کردن قهوه
* اصول گرایندر و کالیبریشن
*آموزش عملی فوم گیری صحیح شیر
* طعم شناسی
* دانه شناسی
* آشنایی کامل با منوی قهوه
* اصول مهمانداری و رفتار
* ایمنی و بهداشت محیط کار
* آموزش عملی فوم گیری صحیح شیر
* تمرین و رفع اشکال