مسابقه بزرگ آشپزی شیرین بیان ۲۶ بهمن به مناسب روز پدر

روزها
ساعت‌
دقیقه
ثانیه

🎖️۲ جایزه ۲۰ میلیون ریالی برای دونفر
🎖️۳۰ درصد تخفیف برای تمامی شرکت کنندگان در مسابقه
🎖️و یک جایزه ویژه به قید قرعه برای عزیزانی که با پدران یا فرزندان خودشون تو مسابقه شرکت کنند
محل برگزاری : آموزشگاه بین المملی آشپزی شیرین بیان
این ماه : قورمه سبزی
این مسابقه کاملا رایگان هست
پس وقت را از دست ندید جهت دریافت اطلاعات با شماره های زیر در تماس بگیرید :
: 021-22070524
: ۰٩١٢٣۵۰۶٧٩۶

نکات طلایی تهیه ترشی | ترفندهای آشپزی | آموزشگاه شیرین بیان

نکات طلایی تهیه ترشی

تبدیل سبزی و میوه به ترشی یک پیشنهاد خوب برای نگه داری انواع سبزیجات و میوه‌هاست. تهیه ترشی در کنار غذا‌های اصیل و سنتی مانند آب گوشت، انواع دلمه، کوفته، و خوراک‌ها جزء جدا نشدنی سفره‌های ایرانی است.

انواع ترشی با طعم ترش، تند، شیرین و ملس، اشتها آور‌های بسیار مناسبی در کنارغذاها هستند و سرو آن‌ها با غذاهای پر چرب و سنگین به هضم این غذاها کمک می‌کند.

نکات کلی در تهیه ترشی‌ ها

1- برای تهیه ترشی‌ ها، سبزی استفاده شده در ترشی‌ها باید تازه یا خشک باشند‌.

2- میزان نمک در ترشی و شور بسیار مهم است.

3- ابتدا مایعات ترشی را پیمانه کنیم و یک هجدهم حجم مایعات ترشی، نمک در نظر بگیرید. مایعات استفاده شده در تهیه ترشی‌، آب، سرکه، آب گوجه فرنگی، آب کرفس کوهی و آبغوره هستند.

4- ترشی‌ها را پس از آماده کردن در جای خنک و دور از تابش آفتاب نگه داری کنید. آفتاب باعث نرم شدن سبزیجات به خصوص در انواع شور می‌شود.

5- ادویه ترشی ایرانی معمولا شامل گلپر، سیاه دانه، تخم گشنیز، فلفل قرمز، فلفل سیاه، میخک و گاهی هم قدری زیره است البته می‌توان با افزودن مقداری زردچوبه به ترشی هم رنگ و طعم هم اضافه کنیم‌.