صنایع غذایی شیرین بیان | دوره های آموزشی-اعطای گواهی نامه- کلاس های تک جلسه

تلگرام شیرین بیان اینستاگرام شیرین بیان آپارات شیرین بیان 22121064 - ۰٩١٢٣۵۰۶٧٩۶

آموزش آشپزی - کشک و بادنجان بیرجندی

آموزش های امروز شیرین بیان- استاد شیرین حسینی- کشک بادنجان بیرجندی ویژه آموزشگاه آشپزی شیرین بیان

 

مواد لازم کشک بادنجان:

برای ۴ الی ۶نفر
- کشک: ۱ کیلو
- بادنجان سرخ شده: ۱ کیلو
- گردو: ۲۵۰ گرم
- سیب زمینی پخته: ۱ کیلو
- پیاز داغ: ۲ پیمانه
- سیر داغ: ۱ پیمانه
- نعناع داغ: ۱ پیمانه
- گوجه فرنگی: ۴ عدد
- نمک- فلفل- زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه کشک بادنجان:

مرحله اول
بادنجان های سرخ کرده را همراه با حلقه های گوجه فرنگی، پیاز داغ، زردچوبه، نمک و فلفل و یک لیوان آب بگذارید تا پخته شود.

مرحله دوم
سیب زمینی پخته را رنده کنید، همراه با پیاز داغ، نمک، فلفل و زرد چوبه تفت دهید.

مرحله سوم
کشک هفت تا هشت ساعت خیسانده شده را با گردوی چرخ شده داخل طغارچه با دست به آرامی می سابیم.مقداری آب به آن اضافه کرده تا مایع بنفش تیره بدست آید.
سپس کشک را در ظرفی مناسب ریخته و در ظرفی دیگر پیاز را ریخته تفت دهید تا طلائی شود. مقداری زردچوبه، نمک و فلفل را به همراه نعناع خشک اضافه کرده مخلوط کنید. کشک را اضافه کرده حرارت را کم کنید تا اطراف ظرف خال جوش بزند. (اگر بجوشد ترش می شود)
مخلوط کشک را داخل ظرف سرو ریخته، در ظرفی دیگر خوراک بادنجان و پوره ی سیب زمینی را کشیده و سرو نمائید.

آموزش آشپزی

خواندن 919 دفعه آخرین ویرایش در یکشنبه, 21 بهمن 1397 ساعت 13:49

درباره آموزشگاه شیرین بیان

آموزشگاه شیرین بیان با مدیریت خانم شیرین حسینی - مجری و کارشناس آموزش آشپزی در برنامه های سیما  - داور تخصصی نخستین جشنواره الگوهای برتر مهارت آموزی - تالیف کتاب های آشپزخانه آبزیان،غذاهای قارچی، هزار رسیپی دریایی

کلاسهای در حال ثبت نام

ارتباط با آموزشگاه شیرین بیان

تهران-سعادت آباد - خیابان سرو غربی - بین چهاراره پاک نژاد و میدان شهرداری- خیابان بخشایش - خیابان بهار ۵ - پلاک ١

تفلن آمورشگاه : ٢٢١٢١۰۶۴

جهت مسیریابی روی تصویر زیر کلیک کنید  shirin-bayan-map-1.jpg

Top