میگو پلو با استیک ماهی | شیرین بیان

میگو پلو با استیک ماهی

موزش های امروز شیرین بیان- استاد شیرین حسینی- میگو پلو با استیک ماهی (آسیائی) ویژه آموزشگاه آشپزی شیرین بیان- به خانه برمی گردیم ۹۶/۴/۳۱

میگو پلو با استیک ماهی | شیرین بیان
میگو پلو با استیک ماهی | شیرین بیان

 مواد لازم میگو پلو با استیک ماهی:

برای یک نفر
–  میگو: ۱۰عدد
– چلوی آماده: ۱پرس
– تخم مرغ: ۱عدد
– کره یا روغن: ۲۵گرم
– پودر آویشن: ۱قاشق چای خوری
– ریحان ساطوری شده: ۲قاشق سوپ خوری
– سیر: ۲حبه
– نمک: به میزان لازم
– ادویه ویژه ی شیرین بیان: (پودر تخم گشنیز – پودر زیره ی سبز – پودر سیر – پودر انبه – فلفل سیاه) به میزان لازم

مواد لازم برای استیک ماهی:

-ماهی: ۱برش
-ادویه ویژه ی شیرین بیان: ۱۰گرم
-آرد: ۲ قاشق سوپ خوری
-نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

میگو پلو با استیک ماهی | شیرین بیان
میگو پلو با استیک ماهی | شیرین بیان

طرز تهیه میگو پلو با استیک ماهی:

ابتدا سیر رنده شده را با کمی کره یا روغن تفت دهید. نمک و فلفل را اضافه کنید. حرارت را خاموش نمائید و تخم مرغ را اضافه کرده،مرتب هم بزنید تا تخم مرغ تکه تکه شود.
سپس میگوی مزه دار شده با ادویه را افزوده، روی حرارت قرار دهید و کمی تفت دهید. بعد از آن چلوی پخته را اضافه کنید و به مدت۱۰ دقیقه روی حرارت ملایم بماند. در ظرف با استیک ماهی سرو نمائید.
مرحله دوم
ماهی را با کمی نمک و فلفل مزه دار کنید. سپس آرد را با ادویه و زرد چوبه مخلوط کرده و ماهی را کامل با آن، پوشش دهید.در روغن سرخ نمائید.