طرز تهیه مرصع پلو | شیرین بیان

طرز تهیه مرصع پلو

مواد لازم جهت تهیه مرصع پلو

برنج پخته شده ۵پیمانه
خلال بادام ١پیمانه
هویج ٣عدد
کشمش پلویی ١پیمانه
لیمو ترش ١عدد
روغن نمک فلفل بمیزان لازم
سینه مرغ ٢عدد
خلال پسته ١پیمانه
زرشک ١پیمانه
کره ٢۰۰گرم
زعفران به میزان لازم

طرز تهیه مرصع پلو

ابتدا برنج را آبکش میکنیم و روی حرارت قرار میدهیم روغن و آب روی برنج را میدهیم و فرصت میدهیم تا دم بکشد تا زمانی که برنج دم میکشد فرصت داریم تا خلال بادام و پسته را که به صورت جداگانه از شب قبل خیس کرده ایم با کمی کره تفت میدهیم و هویج را که به صورت چوب کبریتی برش داده ایم داخل ظرف ریخته و یک قاشق مرباخوری شکر و ٣ قاشق غذاخوری آبلیموی تازه همراه با یک پیمانه آب و کمی کره روی حرارت قرار میدهیم فرصت میدهیم تا هویج ها نرم شوند کشمش را در کره تفت میدهیم زرشک را هم همراه ٣ قاشق زعفران دم کرده و یک قاشق مرباخوری شکر روی حرارت میگذاریم مرغ ها را آماده کرده با کمی کره و زعفران تفت میدهیم استخوانهای آن را جدا کرده برنج دم کشیده در دیس کشیده و روی آن را با مواد بالا تزیین میکنیم.