برنج 5 پیمانه
گوشت مغز ران 1کیلو ( در صورت تمایل می توان از سینه یا ران مرغ استفاده نمود)
خلال پسته ,بادام,پرتقال 150 گرم

ابتدا گوشت را تکه تکه کرده وبا یک حبه سیروپیازوفلفل میگذاریم بپزد تا آب آن کاملا به خوردش برود.سپس خلال بادام وپسته وپرتقال را که قبلا تلخی آن گرفته شده,جداگانه داخل شربت آماده شده به مدت چند ساعت میگذاریم بماند تا شیرین شود.سپس برنج را آبکش کرده وداخل قابلمه یک لایه برنج ویک لایه گوشت میریزیم.روی این مواد کمی خلال های شیرین شده وشربت میدهیم وسپس قابلمه را به همین صورت پر میکنیم ودم میگذاریم.پس از اینکه پلو آماده شد آن را داخل دیس میکشیم و روی آن را با خلال ها وگوشت تزیین میکنیم.این پلو با کوکوی شیرین سرو میشود.