آموزش سبزی پلو ماهی | شیرین بیان

آموزش سبزی پلو ماهی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی توسط سرکار خانم حسینی – به خانه برمی گردیم مورخ ٩٧/۰٩/٣۰ – آموزش سبزی پلو ماهی ویژه آموزشگاه آشپزی شیرین بیان

آموزش سبزی پلو ماهی | شیرین بیان
آموزش سبزی پلو ماهی | شیرین بیان

 مواد لازم سبزی پلو :

برنج ۳۰۰ گرم
سبزی (تره. جعفری. گشنیز. شبت. سیرتازه) ۲۰۰ گرم
روغن ۱۰۰ گرم
گردو خرد شده ۱۰۰ گرم
کشمش پلویی ۱۰۰ گرم
نمک ۵ گرم
فلفل ۵ گرم

مواد لازم ماهی شکم پر :

ماهی ۱ عدد
سبزی (گشنیز. شنبلیله) ۱۰۰ گرم
عسل ۲۰ گرم
سیر ۵ حبه
پیازداغ ۲۵ گرم
ناردون ۵۰ گرم
نمک ۵ گرم
فلفل ۵ گرم

طرز تهیه سبزی پلو :

آب برنج را روی حرارت قرار دهید تا جوش بیاید سپس برنج را افزوده موقع برداشتن سبزی را اضافه کنید سپس آبکشی نمایید گردوی نگینی خرد شده، کشمش پلویی را افزوده و مخلوط نمایید. در قابلمه روغن ریخته سپس برنج را اضافه نمایید و روی برنج را روغن ریخته و دم نمایید.

طرز تهیه ماهی شکم پر :

شکم ماهی را خالی کرده و با مقداری نمک و فلفل و ادویه مرینت کنید. سپس پیاز داغ، سیر له شده، سبزی خرد شده را تفت دهید و ناردون را اضافه نموده و به همراه عسل تفت دهید. داخل شکم ماهی را از مواد پر نمایید و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۱ ساعت قرار دهید. ماهی آماده سرو است.