مواد لازم:
- گوشت: ۳۰۰ گرم
- نعناع و جعفری: ۵۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- کدو سبز: ۴ عدد
- آبغوره: 1/2 پیمانه
- رب گوجه فرنگی: ۲۵ گرم
- زردچوبه: ۱ قاشق چای خوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه :
پیازهای نگینی خرد شده را همراه با روغن تفت دهید تا سبک شود. گوشت خورشی را که قبلا در ابعاد ۴ در ۴ برش زده اید به آن افزوده تفت دهید. زرد چوبه، فلفل و رب را نیز اضافه کرده به تفت دادن ادامه دهید، آب افزوده فرصت دهید تا نیم پز شود.
نعناع و جعفری خرد شده را تفت دهید، سپس به خورش اضافه کرده، فرصت دهید تا خورش جا بیفتد. در آخر کدوی سرخ شده، نمک و آبغوره را نیز اضافه کرده ۳۰ دقیقه زمان پخت دهید، خورش را همراه با چلو سرو نمائید.
خورش کدو نعناع جعفری ویژه ی شیرین بیان
