طرز تهیه آلبالو پلو | شیرین بیان

طرز تهیه آلبالو پلو

مواد لازم جهت تهیه آلبالوپلو

برنج ١ کیلو
مربای رقیق آلبالو ١ کیلو
خلال بادام ١/۵ پیمانه
پسته ١/۵ پیمانه
گوشت قلقلی ٢۵۰ گرم
زعفران دم شده ١/٣ پیمانه
پیاز ۴ عدد
کره ٢۵۰ گرم

برنج را پس از خیس کردن آب کش کنید و برنج را کمی خام تر برمی داریم گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز رنده شده نمک فلفل زعفران را خوب ورز می دهیم و بصورت قلقلی در می آوریم و کمی تفت می دهیم ته قابلمه ٢ لا نان لواش انداخته یک لا برنج یک لا کمپوت آلبالو بدون آب یک لا برنج و یک لا گوشت قلقلی خلال بادام و پسته این کار را تکرار کرده تا تمام شود زعفران را روی برنج داده فرصت دهید تا دم بکشد بعد روغن می ریزیم و اگر با مرغ درست کردیم مرغ را همراه با زعفران دم شده روغن و یک عدد پیاز یک حبه سیر اندکی نمک با حرارت کم بگذارید تا خوب بپزد بعد لا به لای برنج موقع سرو کردن قرار می دهیم.