•  09123506796 -  22130935 - 021  
  • تلگرام شیرین بیان
  • اینستاگرام شیرین بیان

آموزش تهیه ته چین ماهی

طرز تهیه ته چین ماهی توسط خانم حسینی در آموزشگاه آشپزی شیرین بیان

مواد لازم ته چین ماهی:
- برنج ۶۰۰ گرم
- ماست چکیده ۱۰۰گرم
- روغن مایع ۱۰۰ گرم
- زعفران دم شده ۲۰ گرم
- تخم مرغ ۱۲۰ گرم
- نمک ۱۲ گرم
- فلفل ۸ گرم
- دارچین ۱۶ گرم
- پودر گل محمدی ۱۶ گرم
- فیله ماهی ۴۰۰ گرم
- ادویه ماهی ۱۲ گرم

طرز تهیه ته چین ماهی:
ابتدا ادویه ماهی را روی فیله ماهی زده و خوب مرینت کنید و بگذارید ۲ ساعت با درپوش در یخچال بماند سپس برنج خیس کرده را آبکش کنید.
ماست، تخم مرغ، روغن و زعفران دم شده، نمک، فلفل و ادویه ها را با هم مخلوط کنید.
برنج آبکش شده را به سس ماست افزوده مخلوط کنید.
در ظرف مخصوص ته چین ۱ قاشق روغن ریخته ماهی مرینت شده را قرار دهید و برنج مخلوط با سس را اضافه کرده و خوب پهن کنید تا صاف و یک دست شود در ظرف را گذاشته و در فر با حرارت ۱۷۵ درجه سانتی گراد به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید. ته چین آماده سرو است. نوش جان

آموزش تهیه ته چین ماهی

     

Top