•  09123506796 -  22130935 - 021  
  • تلگرام شیرین بیان
  • اینستاگرام شیرین بیان

طرز تهیه نان پنبه ای

طرز تهیه نان پنبه ای استاد شرین حسینی درآموزشگاه شیرینی پزی شیرین بیان

مواد لازم برای نان پنبه ای

خمیر مایه۸گرم
ماست ۱/۲لیوان
شیر۱/۲لیوان
اب ۱/۲لیوان
شکر ۲ق غ
نمک ۱ق چ
سفیده تخم مرغ۱عدد
ارد به مقدار لازم

طرز تهیه نان پنبه ای :

ابتدا خمیر مایه را با اب ولرم و شکر هم میزنیم تا خوب مخلوط شود بعد شیر ولرم ماست و روغن مایع رو هم اضافه میکنیم

سفیده را جداگانه هم زده به مواد اضافه میکنیم نمک و ارد را با هم الک کرده به مایعات اضافه میکنیم هم میزنیم تا حالت خمیری شود

خمیر را روی میز کار پهن کرده ده دقیقه ورز میدهیم صد ضربه میزنیم و خمیر را در جای گرم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم تا حجم ان دو برابر شود

بعد از خمیر چونه های ۵۰گرمی جدا میکنیم ودر سینی فر با فاصله میچینیم بعد از یک ربع یک عدد زرده تخم مرغ را با کمی زعفران ترکیب کرده و روی نانها رومال میکنیم کمی کنجد میپاشیم و یک ربع دیگر استراحت میدهیم

ودر فر ۱۸۰درجه به مدت ۲۵دقیقه میپزیم تاروی نانها طلایی و پخته شود میتوانیم برای داخل نانها از مربا یا شکلات هم استفاده کنیم.

طرز تهیه نان پنبه ای

     

Top